五香茶叶蛋

五香茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
一小勺
冰糖
150克
花椒粉
一小勺
盐
一小勺
香叶
3片
桂皮
1块
茴香
5个
八角
3个
鸡精
三小勺
生抽
一大勺
老抽
大半勺
辣椒粉
三小勺
辣椒
5个
麻椒
一小把
五香粉
一小勺
耗油
大半勺
红茶
200克
王守义炖肉料
一小包
鸡蛋和鹌鹑蛋
按需求而定

五香茶叶蛋做法步骤

1
将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净，冷水下锅（没有鹌鹑蛋或者不喜欢吃的就不放哈）
2
同时将：香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、辣椒洗净一同放入锅中煮，不爱吃麻辣的可以不放花椒和辣椒哦～根据自己的口味定的
3
水开后放入了红茶和炖肉料，又加入了一点冷水，接着转中火煮到水开
4
水再次开后鸡蛋熟的差不多了，就把它们捞起来敲碎，这样好入味，这一步千万不要懒省事哦～否则味道进不去的 可以像我这样用漏勺捞起来后用小勺敲碎，个人觉得蛮方便的
5
鸡蛋、鹌鹑蛋（如果有的话）全部敲碎后锅中加入：生抽、老抽、鸡精、味精、盐、冰糖、耗油、五香粉还有辣椒粉和花椒粉，同样的，不爱吃麻辣的别放辣椒粉和花椒粉
6
调料放好后小火煮15到20分钟入味，煮完不要急于出锅，放个10个8个小时的再吃，味道全部浸入进去了才好吃

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