炸鸡排的简单做法 推荐做法3篇

做法1：美味炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 油 适量 面粉 适量 面包糠 自己估计多少 黑胡椒 适量 苹果 半个 红酒 普通的就行 鸡胸脯肉 2块
做法步骤

  1. 无皮鸡脯肉洗净，擦干 水分，改刀成自己想要 的大小和厚度

  2. 用刀背捶拍松软 ，先来腌制鸡排 加适量盐 ，加入红酒 ，加入黑胡椒碎

  3. 半个苹果切片，和鸡排 一起腌制 ， 腌制20分钟到半小时即 可，时间根据鸡排的厚 度来调整 ，腌制好的鸡排取出，均 匀蘸上一层薄面粉 ，裹好面粉的鸡排在蛋液， 里滚一下

  4. 蘸好蛋液的鸡排裹好面 包糠 ，锅内油烧热 ，判断油温是否合适，可用筷子放锅内，筷子冒小汽泡就差不多 ，入鸡排炸至两面金黄， 捞出用吸油纸吸去多余 油分即可

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉一块，解冻，我的还没解冻被我硬拔，有点难看

  2. 将鸡肉从中间切一刀，不切不断的，用刀背把鸡肉两面都敲松。这样体积大，易熟

  3. 鸡肉拍好后，加五香粉，盐，生抽，蒜，调味，放冰箱一小时入味。（不急的话可都放几个小时）有洋葱的伙伴们，可以切丁加进去那样味道更好

  4. 将鸡肉先过面粉，锁住水分。然后过下蛋液，最后裹上面包糠

  5. 锅内放没过鸡肉的油就可以，油开始冒小泡就可以下鸡肉下去炸。炸鸡肉的时候用中火，煎到两面发黄就可以。

  6. 鸡肉炸好，有条件的用吸油纸吸下油。有黑胡椒粉孜然粉辣椒粉，就散点，那样会更好吃。我没那些粉粉，只加番茄酱，当然直接吃也很美味

做法3：炸鸡排

菜谱食材
面粉 100克 小苏打 8克 玉米油 30克 去骨鸡腿 两只 味极鲜腌料 50克
做法步骤

  1. 菜场买鲜鸡腿肉，去骨，两只。 用碱水洗干净后放入盆中 加入腌料50 克浸泡10 分钟，加入少量水浸泡。

  2. 面粉制备好

  3. 鸡排两面沾满面粉

  4. 不粘锅加入30 课色拉油 大火烧热后 将鸡排放入。 不看时间看现象，轻轻拥架子夹起看看颜色是否变黄，变色即反面煎另一面。 这样反复煎两次即可。

  5. 如此色像

  6. 将煎好的鸡排放入空气炸锅或烤箱 大火 200-220 度 10分钟

  7. 200度 10分钟

  8. 10分钟后 用剪刀✂️从中间剪开 看看里面的肉是否圈变白色，变白色就是烤好了。还有血色 继续再烤5分钟。

  9. 鲜嫩无血可以吃了

  10. 完美装入盘；快快吃起来！

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