色拉怎么做 做法荟萃5篇

做法1：色拉酱吐司

菜谱食材
盐 2.5g 白砂糖 35g 水 88g 色拉酱 50g 黄油 25g 低筋面粉 50g 蛋液 50g 奶粉 10g 干酵母 4g 金像粉 200g 香酥粒 （黄油45克、砂糖30克、低粉70克）少许撒表面
做法步骤

  1. 除盐、干酵母、黄油以外所有原料混合

  2. 搅拌至无干粉状即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上泡面

  3. 第二天取出，先加入干酵母搅拌至溶解，再加入盐搅拌至溶解，揉至有点扩展再加入黄油，揉至完全阶段

  4. 因为天热，所以室温发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回缩即可。

  5. 取出，平均分割成三份

  6. 排气滚圆，松弛20分钟

  7. 取一个面团，轻拍一下，用擀面杖擀成长舌状

  8. 翻面，各从三分之一处向内折

  9. 擀长

  10. 卷起，收紧底边

  11. 放入土司模

  12. 在自制发酵箱35度发酵至8-9分满，表面刷水，撒香酥粒 烤箱预热190度，下层，38分钟，上色立刻加盖锡纸，出炉立刻脱模放凉。

  13. 制作香酥粒： 将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。

做法2：水果色拉

菜谱食材
白糖 适量 香蕉 1根 橙子 2个 巧克力 2块 桔子 4个
做法步骤

  1. 把香蕉、橙子切开，桔子剥开。

  2. 装盘，放豆，糖。把巧克力放到微波炉加热融化。美味就做好了！

做法3：甜虾香橙牛油果色拉

菜谱食材
盐 少许 橄榄油 3勺 蜂蜜 适量 柠檬 半个 牛油果 1个 橙 1个 日本芥末 少许 甜虾仁 250g
做法步骤

  1. 自然解冻冰岛虾仁，热水过一遍，不用二次烹饪，吸水纸吸干多余水分。

  2. 牛油果、橙子处理，切小块备用。

  3. 三勺橄榄油和一勺蜂蜜，柠檬切开挤汁，按照口味适量加入芥末，搅拌均匀做酱汁。

  4. 将虾仁、牛油果块和橙子放入器皿中，倒入酱汁搅拌均匀。

  5. 按照自己的喜好装盘修饰。

做法4：紫甘蓝金枪鱼色拉

做法步骤

  1. 紫甘蓝 洗净 淡盐水净泡10分钟切丝

  2. 摆盘 放上金枪鱼 裱上色拉 吃之前拌匀 可以放少量芥末 今天宝宝要吃就不放了!

做法5：泰式青木瓜色拉

菜谱食材
大蒜 3瓣 白砂糖 10克 鱼露 100克 小黄瓜 1根 开洋 20克 香茅 2根 青木瓜 500克 薄荷叶 1片 青柠檬 3个 长豆角 1根 熟花生 50克 红黄小番茄 100克 泰椒 4个 罗望子酱 30克
做法步骤

  1. 将青木瓜去皮，一切四备用；小番茄洗净一切为二；小黄瓜洗净去头去尾；长豆角去筋掰成8cm左右的长段；柠檬榨汁；大蒜去皮洗净；熟花生去皮压碎；香茅去老梗取芯备用。 KitchenAid 抬头式厨师机安装食物切碎机配件，选用反切式切盘-粗丝刀面，厨师机开启4档，依次放入青木瓜块、黄瓜切成丝后备用。

  2. 将罗望子酱放入陶瓷搅拌碗中，倒入大蒜、香茅、豆角和泰椒，用擀面杖一面压一面捣碎

  3. 再加入小番茄和开洋捣碎出香味

  4. 加入青柠汁

  5. 白砂糖和鱼露拌匀

  6. 加入青木瓜丝和黄瓜丝

  7. 用木勺搭配擀面杖搅拌均匀即可

  8. 盛入盘中,最后撒上花生碎，点缀上薄荷叶。

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