炸鸡排制作过程和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：炸鸡排

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 1个 白糖 少许 面包糠 50克 鸡胸肉 1个 味极鲜 少许
做法步骤

  1. 鸡胸肉切大片，加料酒，味极鲜，白糖腌制2小时

  2. 加生鸡蛋

  3. 面包糠

  4. 裹上面包糠，一定裹厚点！

  5. 裹好！！！

  6. 炸至两面金黄！

  7. 炸好！

  8. 完成！淋上沙拉！

做法2：一次就能成功的香炸鸡排

菜谱食材
淀粉 适量 面粉 适量 面包糠 适量 食盐 少许 椒盐 少许 鸡胸 大半块
做法步骤

  1. 主角全家福^O^（鸡胸头尾用于炒年糕了，结果中断刚好合适碗。）

  2. 鸡胸片成四片，如果你的鸡胸不太厚三片也行。片好用刀背切切，防止油煎的时候缩小。

  3. 淀粉、椒盐，食盐再加点水，把鸡胸腌制几分钟。（本来想用胡椒，奈何家里没有，就用了椒盐。）

  4. 面粉里滚一滚^O^

  5. 面包糠里滚一滚^O^

  6. 下油锅⊙ω⊙

  7. 正反面煎一煎，起锅啦！

  8. 切块，来点番茄酱。

  9. 味道不错(⊙o⊙)哦

做法3：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 一小勺 油 适量 生粉 20g 面包糠 适量 鸡胸肉 适量 炸鸡粉调 适量
做法步骤

  1. 肉切四五厘米厚片，放盐和炸鸡调粉搅拌匀均，腌制三小时

  2. 生粉，面包糠，鸡蛋打散，装盘子待用

  3. 肉先两面沾上生粉，沾好后可以拎起来，抖落多余的生粉

  4. 然后放鸡蛋液里，两面都要沾鸡蛋液

  5. 沾完鸡蛋液，就把它放到面包糠里，匀均地沾上面包糠

  6. 沾好面包糠，可以放在平面上，轻压一下，压紧面包糠，免得炸时掉太多糠了

  7. 油热到七分热，可以把鸡排下锅，小火慢炸

  8. 炸至颜色金黄就可以捞起了

  9. 香哒哒的

做法4：芝士炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 100g 面包糠 200g 鸡胸肉 250g 黑胡椒碎 少许
做法步骤

  1. 鸡脯肉切片，中间片开别切断，粘干淀粉

  2. 芝士奶酪

  3. 夹在两片鸡脯肉中间，粘面包糠

  4. 下油锅

  5. 炸熟成金黄色

  6. 中间切开

  7. 快来试试吧……

做法5：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 生粉 适量 面包糠 适量 琵琶腿 4个 黑椒酱汁 少许
做法步骤

  1. 琵琶腿洗净沥干

  2. 剔除鸡骨

  3. 鸡腿肉用刀背拍松，加入盐和黑胡椒拌匀，加盖冰箱冷藏腌制2小时以上

  4. 淀粉，鸡蛋，面包糠分开装盘

  5. 按照淀粉～鸡蛋～淀粉～鸡蛋～面包糠的顺序裹好它们

  6. 裹好的鸡排稍微放置5分钟

  7. 放入6成热的油锅中炸至表面金黄色翻面再炸

  8. 出锅用厨房纸吸油

  9. 切盘撒酱即可

做法6：炸鸡排咖喱乌冬面

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 2颗 盐 适量 鸡精 适量 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 适量 咖喱 1塊 鸡小胸肉 5块 白玉乌冬面 1/2包
做法步骤

  1. 这个是做炸鸡排的配料 先把鸡小胸片成3片 用两个鸡小胸 一共6片 备好面粉 面包糠以及两个鸡蛋 要给片好的鸡胸做个马杀鸡 即用叉子让他的肉质变得松散 避免柴

  2. 在锅中放油 先将鸡胸肉沾取蛋液 再裹面粉 再裹面包糠 放入锅内炸至金黄备用

  3. 咖喱乌冬面的步骤 将剩下来的三块鸡小胸切丁 加盐 鸡精 料酒腌制一下 切好洋葱胡萝卜备用

  4. 锅内放油 先将鸡肉放入锅中翻炒 后放洋葱炒至半透明 最后放胡萝卜 再翻炒一下 加水加咖喱 煮15分钟 放面 3分钟关火

  5. 盛出来摆上鸡排即可

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