蛋挞的做法大全 做法集萃6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 牛奶 100克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 炼乳 3勺 低筋面粉 15克 蛋挞皮 数个
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶放入容器中搅拌均匀

  2. 加入白砂糖和炼乳隔水加热溶解，分次加入打好的蛋黄，一定要搅拌均匀

  3. 把低筋粉分次加入蛋黄牛奶中继续搅拌直至完全融合

  4. 把打好的液体过筛就成蛋水了，注入到蛋挞皮中8分满

  5. 烤箱220度预热后上下火20分钟就好了

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 100g 淡奶油 110g 蛋黄 3个 炼奶 15g 芒果一个 适量 挞皮是买好的 适量
做法步骤

  1. 把淡奶油、牛奶、炼奶、糖放进容器加热到溶化

  2. 把芒果切到挞皮里

  3. 等挞液凉了，把蛋黄打散放进挞液里，分别倒进挞皮里，七八成满。

  4. 进烤箱，上下火200度，烤25分钟

  5. 完成～

做法3：蛋挞

菜谱食材
糖 18g 牛奶 35g 淡奶油 35g 蛋黄 1个 蛋挞皮 3个
做法步骤

  1. 准备食材，将蛋黄，糖，牛奶，淡奶油混合好后备用！

  2. 过筛两遍倒入蛋挞皮中，八分满即可！

  3. 烤箱180度，25分钟即可

  4. 美味蛋挞出炉了，吃吧！

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 低筋面粉 10g 蛋挞皮 10个 炼奶 30g
做法步骤

  1. 全家福！

  2. 挞皮拿出来缓冻。

  3. 准备一个盆，倒入牛奶、淡奶油、炼乳、木糖醇或是白砂糖，锅里烧水，小火，把盆放水里，隔水加热至白砂糖融化。

  4. 准备两个鸡蛋黄，搅打均匀。

  5. 挞水稍凉一会，放入蛋黄液拌匀，再晒入低筋面粉拌匀。

  6. 把挞水过一遍筛，再倒入挞皮里，8分满。 200度烤25分钟，这个时候已经熟了，颜色够了就不用再烤了，有的烤箱25分钟后蛋挞虽然熟了但还是白色，这个时候需要调整烤箱温度到220度，再烤3～5分钟。

  7. 注意不要烤糊哦！ 咬一口满满的奶香！令人欲罢不能啊！一口气吃了5个！

做法5：葡式蛋挞府红宇版

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 50ml 淡奶油 200g 蛋黄 3个 全蛋 1个
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白砂糖放一起，隔水加热，同时搅拌，糖溶化就好。

  2. 鸡蛋打散，搅拌均匀，慢慢倒入奶液中。边倒边搅拌。

  3. 把挞水倒入，七八分满，这个量正好15个。烤箱220度，20分钟上下火，中间层。再用上火烤5分钟上色。

做法6：蛋挞

菜谱食材
牛奶 35ml 淡奶油 40ml 蛋黄 1个 挞皮 7个 绵砂糖 15克
做法步骤

  1. 先准备好烤蛋挞需要的材料，直接在某宝买的蛋挞皮很方便，把鸡蛋蛋黄分离，然后准备个碗，把牛奶淡奶油白糖放一起搅拌，然后把蛋黄倒进去搅拌，搅拌好找个过滤网过滤两遍，然后就把蛋挞液倒进蛋挞皮里

  2. 烤箱提前预热，200度预热10分钟，预热好，把蛋挞放烤盘上，一定要注意隔热，烤盘放中间，然后温度200度，烤25分钟，等待出锅

  3. 第一次烤，味道还不错，下次继续加油，

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