如何做馒头 精选做法6篇

做法1：香煎馒头片

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 白馒头 1个
做法步骤

  1. 白馒头切片。

  2. 鸡蛋+盐+胡椒粉搅拌均匀

  3. 馒头片裹上蛋液入油锅双面煎透即可。

  4. 韩国蒜蓉酱+白芝麻+香油+水做成馒头酱。

做法2：红糖馒头

菜谱食材
红糖 30g 温水 看情况 中筋面粉 200g 全脂奶粉 1勺 可以不用放 馒头改良剂 1g 耐糖活性干酵母 3g
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 碗里先放面粉

  3. 再放1勺奶粉

  4. 再放1克馒头改良剂

  5. 搅拌均匀

  6. 放三勺红糖

  7. 搅拌均匀

  8. 准备水，温度在30

  9. 放酵母3g

  10. 搅拌均匀

  11. 一点一点倒入面粉里

  12. 搅拌均匀

  13. 揉面

  14. 用保鲜膜盖上,以防止面团表面干燥、结皮，让它静置30分钟醒发

  15. 搓成圆球，放锅上锅盖要盖上静置5分钟，

  16. 用大火蒸12分钟，关火锅盖不要打开等5分钟打开

  17. 完成了

  18. 口感跟外面卖的一样

  19. 我的早晨红糖馒头、龙眼黑米粥

做法3：红枣刀切馒头

菜谱食材
糖 10克 牛奶 适量 酵母 4克 中筋面粉 300克 红枣泥 150克
做法步骤

  1. 红枣去核加牛奶打成红枣泥

  2. 红枣泥里放酵母放牛奶

  3. 和面粉活成团

  4. 发酵2倍大

  5. 活好醒15分钟

  6. 擀平卷成卷

  7. 切断

  8. 放蒸锅蒸15分钟，焖3分钟

  9. 出锅

做法4：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 番茄酱 适量 馒头 一个 南德调味料麻辣味 适量
做法步骤

  1. 拿一个大碗，把鸡蛋打散，待用！

  2. 馒头切块放进鸡蛋液里面搅拌均匀！

  3. 炒锅加热，放少量油，油热后倒入馒头块！中小火煎两面金黄！关火，倒入一点南德调味料，搅拌均匀出锅！

  4. 这个是小妞儿的！番茄酱味道！

做法5：牛奶馒头

菜谱食材
盐 少许 白糖 少许 牛奶 150克 酵母 2克 中筋面粉 260克
做法步骤

  1. 盐

  2. 白沙糖

  3. 酵母

  4. 面团揉搓至切口光滑无气孔，揉久点有比较有嚼劲。

  5. 保鲜膜盖住（避免水份流失，面团发干导致蒸好成品开裂）放烤箱35度40钟发酵

  6. 发酵至2倍大，截一个洞不回弹不凹陷

  7. 拉开面团能看到明显的蜂窝（第6/7步都做到了就是发酵成功）

  8. 继续揉搓，排出面团里的气，揉至面团切口光滑无气孔，再切成适当大小馒头型状，放烤箱或蒸锅二次醒发15/20分钟

  9. 凉水下锅，小火蒸5分钟，转大火蒸10/15分钟（看馒头大小）关火后焖5分即可出锅

做法6：限量版玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 15克 盐 1克 抹茶粉 1.5克 酵母 2克 中筋面粉 200克 玉米油 5克 红丝绒液 3滴
做法步骤

  1. 按照先液体后粉类的顺序，把食材放进面包机揉成光滑的面团。

  2. 揉好的面团，分成两份！多的部分加入红丝绒液揉均匀，盖保鲜膜松弛10分钟。

  3. 少的部分揉（20克左右）加入抹茶粉，揉匀，盖保鲜膜备用。

  4. 把松弛好的红色面团分成15个小面团，擀成小面片（动作慢的一定盖保鲜膜，免得表皮风干）

  5. 5张一组，如图叠起来，中间用刮板压一下，从左到右卷起来

  6. 用刀从印子的位置切开，就可以得到2朵玫瑰花

  7. 把绿色面团擀成薄片，刮板切成下图形状，做玫瑰花的叶子

  8. 取4个绿色叶子摆成十字形，把玫瑰花放在中间，刷点清水把叶子粘上，整理一下就可以发酵了

  9. 发酵至原来的1.5倍大小，就可以蒸了，我用的是蒸烤箱100℃蒸12分钟。用蒸锅的话就蒸15分钟，焖2-3分钟再揭盖子！

  10. 放凉，包装一下，美美哒玫瑰花就做好了！经济又实惠，能看又能吃！

  11. 来一张，妈妈开心的照片吧！

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