蒜蓉粉丝蒸虾怎么做 家常做法 做法集萃5篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 1头（剁茸） 生粉 1勺 生姜 3片 粉丝 2小把 红椒 小半个 大虾 500g
做法步骤

  1. A的配菜洗净放砂锅加小半锅水熬30分钟左右.捞出配菜

  2. 捞出配菜后往锅里加入B的调料煮开.鲜甜的葱油汁就做好了做虾如果还有剩可以第二天煮面条什么的特香

  3. 把虾去头去除了尾巴外的所有壳.鲜虾放冰箱冷冻5分钟比较好剥壳.去除纱线用刀从背部切深再拍几下摊开.用生姜切小片加2小勺盐水泡30分钟左右.加生粉搅匀

  4. 虾头觉得浪费就减去硬须尖壳加熬葱油的配料油爆一下就是一个下酒菜了.记得放点料酒腌一下

  5. 粉丝切断铺在盘底虾摆放在上面.抹上蒜蓉淋一点葱油汁上锅蒸10分钟.出锅洒上红椒粒葱粒热油4勺淋上去.再加一次葱油汁就行了

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
精盐 1/3茶匙 生抽 1大匙 白糖 1茶匙 植物油 3大匙 白胡椒粉 1/4茶匙 蒜蓉 2大匙 黄酒 1大匙 鲜虾 10只 香葱碎 1大碎
做法步骤

  1. 鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

  2. 生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

  3. 在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。

  4. 再摆上沥干水的虾。

  5. 锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。

  6. 将烧开的调味料全部淋在虾身上。

  7. 锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。

  8. 4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蚝油 1勺 葱花 少许 白砂糖 小半勺 油 少许 生抽 2勺 粉丝 两坨 蒜头 4头 基围虾 16只
做法步骤

  1. 虾洗净背部切开，再次洗净备用。

  2. 粉丝2卷下开水里烫开捞出，摆在盘子里，把准备好的虾摆上去。

  3. 4头蒜打成蒜末，热锅烧油下入蒜末炒出香味放一勺生抽，一勺蚝油，半勺白砂糖，放入适量盐适量料酒，起锅淋到虾上面，冷水上锅蒸15分钟，起锅撒上少许葱花。

做法4：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 7-8瓣 醋 1小勺 油 适量 生抽 2勺 耗油 1勺 粉丝 一坨 大虾 16只
做法步骤

  1. 将蒜切成末

  2. 粉丝用清水泡好

  3. 大虾洗净、开背、去壳 留下虾头和虾尾（看个人喜好）

  4. 1、放油炒蒜末（一定要小火炒）炒出蒜香味 2、放生抽、料酒、醋、白糖继续炒 3、粉丝放在大虾底部摆好（根据盘子大小和虾的数量自由摆盘） 4、炒出香味后用勺浇在大虾上

  5. 水开后上锅蒸10分钟后浇上热油即可

做法5：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 2头 盐 1克 油 适量 香葱 2根 耗油 适量 粉丝 100g 鲜味酱油 适量 泰椒 3个
做法步骤

  1. 锅中放油，蒜末炒香变色

  2. 加入酱油 盐，耗油继续炒几下盛出备用

  3. 粉丝煮熟过水后沥干水分，铺到盘底，用一点点酱油拌匀

  4. 将剔除虾线的虾摆在粉丝上，肚子朝上易于进味道，稍微撒点盐

  5. 把炒好的蒜蓉和一半生蒜末拌匀后铺在虾身上，均匀铺满，喜欢辣的可以放点泰椒圈⭕

  6. 盖上盖子上锅蒸五分钟

  7. 出锅后撒香葱末，浇热油即可

  8. 虾头里面的油全都渗透到粉丝中，特别鲜美

  9. 虾不能蒸太久会变老

  10. 吃的仅剩调料了哈哈哈

  11. 好吃

  12. 好吃

  13. 好吃

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