排骨冬瓜汤的制作方法和步骤 做法5篇

做法1：排骨冬瓜汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片

  2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

  3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）

  4. 将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右

  5. 砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅

做法2：排骨冬瓜汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 大料 适量 香油 适量 盐 适量 桂皮 适量 冬瓜 适量 柠檬 适量 枸杞 适量 猪肋排 适量 甘草 适量
做法步骤

  1. 冬瓜切片

  2. 排骨冷水下锅，冲出血沫

  3. 因为家里没有葱姜啦，所以即兴用啦柠檬来去腥

  4. 加入少许料酒

  5. 待水沸腾后将排骨沥水捞出

  6. 换煲汤的锅，放入排骨、八角、桂皮、甘草

  7. 待水沸腾，放入冬瓜和枸杞

  8. 再次沸腾后转小火，煲汤！时间依个人喜好而定，时间越长越美味噢，我是煲了2小时左右，排骨的肉肉没有脱骨，但是用筷子一扎就可以穿透

  9. 出锅前加入胡椒粉，盐和香油

  10. 转大火烧2分钟

  11. 关火后再闷会，入味！

  12. 嗯，出锅啦！可以吃啦！配两碗白米饭，超级好吃+下饭噢你们也来试试吧，不麻烦，就是费点时间而已

做法3：排骨冬瓜汤

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 排骨 一斤左右 干辣椒 三四个 盐 适量 八角 三四个 冬瓜 适量 老抽 适量 花椒粒 一小把 葱段适量 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净沸水中过一下出血水出锅。

  2. 另冷水下锅，放入花椒，八角，辣椒，葱段，姜块，蒜块，盐及一点老抽，开火炖一个小时左右。

  3. 熟后加点冬瓜块再焖一会，即可鸡精出锅，最后再加点小葱末或者香菜。（再尝下咸淡的）

做法4：排骨冬瓜汤

菜谱食材
味精 1小匙 排骨 200克 胡萝卜 20克 葱 10克 盐 2小匙 冬瓜 200克
做法步骤

  1. 排骨冬瓜汤

  2. 排骨冬瓜汤

  3. 排骨冬瓜汤

  4. 准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去 皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用

  5. 电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热

  6. 葱段放入锅内炒香

  7. 沥干水分的排骨放入到锅里翻炒

  8. 翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水

  9. 盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜

  10. 加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲

  11. 这个过程要常看看锅底有没有糊

  12. 改成中火，加入适量的盐，

  13. 继续煲大概二十分钟就可以出锅了

  14. 冬瓜排骨汤

  15. 冬瓜排骨汤

做法5：排骨冬瓜汤

菜谱食材
蒜 3瓣 盐 适量 冬瓜 适量 姜片 适量 火腿 3片 葱段 适量 猪精排 8段
做法步骤

  1. 排骨焯水，去浮沫

  2. 另起锅，加水放入排骨葱姜蒜，大火至开锅，文火慢炖

  3. 炖至排骨能用筷子穿透放入冬瓜，盐

  4. 待冬瓜熟透放入香菜，出锅

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