烧茄子做法和调料 做法集合3篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
茄子 适量 番茄 适量 菜椒 适量
做法步骤

  1. 番茄，菜椒切块备用

  2. 茄子切成块，过油炸

  3. 番茄菜椒小炒出汁儿，放入茄子翻炒

做法2：素烧茄子

菜谱食材
大料 4个 酱油 4勺 香菜 一小把 白糖 一勺半 蒜头 半个 面酱 3勺 圆茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子

  2. 下锅油煸，记得放大料，去茄子的生性味道，注意要按压。

  3. 一直按压，翻个，至茄子片薄，承出，下剩余的茄子片，方法依旧，如果油少，可以添加适量油。

  4. 茄子承出，放面酱，酱油，炒酱

  5. 酱料炒到冒泡，下茄子。

  6. 继续翻炒，注意火候，别太大。

  7. 翻炒期间，可根据个人口味添加糖，加盐，翻炒，下蒜瓣。

  8. 临近出锅前，下香菜，因之前油煸茄子以基本熟透，所以不用翻炒太长时间，出锅。

  9. 承碟出锅！准备吃饭！

做法3：烧茄子

菜谱食材
蚝油 2勺 大蒜 3瓣 淀粉 2大勺 西红柿 200克 茄子 300克 蕃茄酱 2勺
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块，然后把它们均匀的裹上干淀粉

  2. 油温升高后炸到焦黄色

  3. 锅里留少量底油，先把番茄酱和蚝油放入锅中，把西红柿炒出汁水后，把炸好的茄子放入锅翻炒均匀出锅

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