排骨汤做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：白果排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 大料 适量 盐 适量 白果 适量
做法步骤

  1. 超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。

  2. 将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫。

  3. 转小火炖排骨。

  4. 当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。

做法2：宝宝辅食之胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 1根 生姜 少许 甜玉米 1根
做法步骤

  1. 准备食材：排骨500克，胡萝卜1根，甜玉米1根，生姜少许。

  2. 排骨冷水下锅焯水

  3. 胡萝卜切滚刀

  4. 玉米切小块

  5. 生姜切片

  6. 水开后 趁浮末在锅的四周将排骨捞出

  7. 将排骨，玉米，胡萝卜，生姜放入炖锅里

  8. 加入没过食材的开水

  9. 放入炖锅里 按筋骨汤功能，2个小时后就可以吃到美味的汤了 。

  10. 没有炖锅用汤锅熬汤的 将排骨放入汤锅里水开后 小火煮1个小时后再加入玉米胡萝卜煮1个小时就可以了

  11. 成品图

做法3：莴笋排骨汤

菜谱食材
排骨 20元 胡萝卜 1根 盐 3勺 莴笋 2根
做法步骤

  1. 把买回来的排骨洗净

  2. 放入电饭煲中放入水，注意哦，这道菜不用一滴油哦！也不需要你放入葱姜料酒什么的哦！

  3. 把胆锅放入之后调到浓汤和煮排骨的按键上就可以了。煮到电饭煲按键跳了以后就可以了。

  4. 把莴笋去皮

  5. 叶子不要扔哦！因为叶子是降血压的好东西哦！

  6. 去皮的莴笋，注意一定要把皮削干净哦！不然吃起来会有影响口感哦！

  7. 胡萝卜切滚刀块

  8. 莴笋也是切滚刀块哦

  9. 煮好的排骨，已经骨肉分离了。上面是熬出来的油哦！

  10. 盛出放入另一个锅中，放入胡萝卜和莴笋，再放入盐调味

  11. 开锅后莴笋和胡萝卜软烂后放入莴笋叶，再次开锅就可以出锅了，莴笋叶不要煮的太烂哦！

  12. 出锅咯！好好吃哦！

做法4：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 排骨 400g 胡萝卜 1根 盐 适量 莲藕 1节 葱白 1根 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅放入葱，姜，料酒，煮出血末捞出晾凉

  2. 锅中倒入油放入葱姜排骨翻炒1分钟

  3. 放入玉米，胡萝卜，排骨，倒入开水小火炖40分钟

  4. 少量盐调味即可

做法5：山药玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 1勺 排骨 500克 香油 适量 香菜 两根 红萝卜 一根 食用油 适量 生姜 适量 葱白 适量 食盐 1勺 山药 一根 玉米 两根 清补凉 1包
做法步骤

  1. 如图，准备好食材。玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。

  2. 排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。

  3. 排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

  4. 将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。

  5. 汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。

  6. 滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。

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