脆皮豆腐好吃做法 做法4篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
豆腐 一块
做法步骤

  1. 原料

  2. 豆腐煎至两面微黄，加入一勺豆瓣酱，这是唯一的调料

  3. 再加一点点水，然后收干

  4. 继续收干，咕嘟咕嘟

  5. 起锅

  6. 上菜

  7. 成品

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 辣椒酱 适量 葱姜 适量 老豆腐 一块 盐味精 适量
做法步骤

  1. 豆腐洗好切薄块，准备好葱姜

  2. 起油锅煎豆腐，两面煎成金黄色备用

  3. 另起油锅，暴香葱姜，放入辣椒酱，醋，糖，盐味精，倒入炸好豆腐迅速翻炒，使豆腐两面沾上姜汁既可

做法3：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
盐 1/2茶匙 白醋 3汤匙 熟芝麻 1汤匙 砂糖 3汤匙 番茄沙司 6汤匙 客家豆腐 500克
做法步骤

  1. 豆腐洗净沥干水份，切成2厘米厚、5厘米长的厚块。 　　

  2. 取一个干净的碗，倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁（用量根据个人口味调整）。 　　

  3. 调小火倒入芝麻炒香待用。 　　

  4. 锅内放入适量的油烧热，调中小火把豆腐放入，撒入1茶匙盐。 　　

  5. 中小火把豆腐煎至两面金黄。 　　

  6. 豆腐铲出放入盘中待用。

  7. 将多余的油倒出，烧热锅，倒入糖醋汁。 　　

  8. 用锅铲不停地搅拌，慢慢的糖醋汁的颜色就会变红，变得浓稠。 　　

  9. 显鱼眼大泡时，倒入熟芝麻继续搅拌。 　　

  10. 再倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀地挂上糖醋汁（这时可以淋点明油，出来菜品的颜色会更漂亮）。

做法4：脆皮豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一小块 青椒 半个 老豆腐 一块 猪肉沫 适量
做法步骤

  1. 把老豆腐切成1厘米厚的大片儿，晾10分钟左右，目的是把其中的水分再蒸发出去一些！

  2. 锅中倒入植物油，稍多些，烧热，到6、7成热，放入豆腐片儿，放时要小心，以免弄碎！把豆腐炸至两边金黄，捞出！

  3. 将油倒出，留底油，烧热，放入肉沫煸炒，炒得肉末变白，放入葱花姜末，翻炒出香味后，放生抽、适量的白糖，炒均匀后，倒水，稍多些！

  4. 水烧开，放入炸好的豆腐，放盐、鸡精，炖5、6分钟后入水淀粉勾芡，淋上明油，出锅！

菜谱做法推荐