烤鱼做法家常做法做法集萃4篇

做法1：懒人烤鱼

菜谱食材

料酒适量盐适量辣椒面适量鲤鱼一条姜汁适量蒜汁适量香葱段五根

做法步骤

将鲤鱼去鳞去鳃剖肚处理干净
鲤鱼对半剖开中间连刀不斩断，鱼身划几条线。
将盐和料酒抹在鱼身上，腌二十分钟（按摩一下更好）。
刷子均匀刷上姜汁、蒜汁、花椒面、辣椒面，淋上少量油。
烤箱200度上下烤15分钟，放上香葱段。大功告成！

做法2：烤鱼

菜谱食材

料酒适量郫县豆瓣酱 2勺糖适量大蒜适量花椒粉适量芹菜适量香菜适量生抽适量金针菇适量番茄一个色拉油适量姜丝适量干辣椒段 10克火锅底料 20克千张适量花鲢鱼一条

做法步骤

花鲢鱼背上划开，鱼身划刀（鱼尾巴不吃的所以扔了）料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。
芹菜切段，香肠滚刀切，金针菇切掉头部2cm。
千张切长块状，香菜切段。
鱼腌制好以后，进烤箱，上下火210，35分钟，最后5分钟上火烤。
烤鱼25分钟的时候开始准备配菜，千张开水里煮一下，捞出来备用。
热锅熬油，加入辣椒段、蒜、姜片爆香。
加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜，加入生抽、盐、白糖、花椒粉，加入开水煮5分熟。
把蔬菜倒入烤鱼上，烤箱再烤5分钟就可以了，这会儿已经飘香了。
出锅，撒上香菜段，开动。
很香鱼肉汤汁里味道很好。

做法3：烤鱼

做法步骤

用手将按摩一下，帮助鱼肉去除腥味，再腌制十分钟；用cook100孜然腌料腌制
放入180°预热好的烤箱中，烤制10分钟，拿出来再两面分别涂上调料汁和油，再放入烤制；

做法4：烤鱼

菜谱食材

姜 2片料酒 2勺土豆 1个干辣椒一把清水半碗盐适量青椒 2个香菜 2根辣椒粉少许(请按自己的口味添加) 洋葱半个花生米 2把茄子一小节蒜头 3瓣福寿鱼 1条玉米油少许新鲜辣椒 2个

做法步骤

鱼一条，清除好内脏，鱼鳃，鱼鳞和鱼鳍
然后对半切开
放入大碗中加入盐，姜片和料酒抹均，腌制一个小时左右
一个小时后，烤盘铺上锡纸，然后把鱼放入
直接送入烤箱，不用预热，200度烤20分钟
烤鱼的时候来处理一下别的食材把洋葱切条状
青椒斜切块
土豆去皮洗干净后切块
茄子切条状
烧一锅开水，把土豆放入煮熟后捞出沥干
不粘锅下油烧热，放入花生米炸熟捞出
下茄子先翻炒几下
再放入洋葱和青椒
放入新鲜辣椒，蒜粒和干辣椒翻炒几下
再入辣椒粉和半碗清水炒均
最后再倒入煮熟的土豆块和花生米，翻炒均匀，关火
刚好鱼也烤好了拿出烤盘，倒入刚刚炒好的食材，铺在鱼身上
再次送入烤箱200度烤5一8分钟即可
出炉后撒上香菜，香喷喷的烤鱼就完成了
成品图

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