怎样做苦瓜炒蛋 做法集合6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少量 油 适量 苦瓜 适量
做法步骤

  1. 苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗

  2. 鸡蛋加盐打散

  3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用

  4. 大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 苦瓜 2个 小米辣 2个
做法步骤

  1. 苦瓜剖成2半，把瓜瓤和籽去掉

  2. 苦瓜切片，蛋里加点盐调匀

  3. 把苦瓜放点盐抓匀，这样苦瓜既去掉涩味又脆

  4. 蛋放锅里煎好盛到盘里备用

  5. 把苦瓜放锅里炒好，放点蒜末，姜末，再把蛋放锅里和苦瓜一起炒

  6. 一起炒好，放点盐，蒜末，姜末就可以了

  7. 炒好盛在盘里OK!

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3只 盐 适量 油 一大勺 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜对切，把瓤挖干净。

  2. 苦瓜切薄片，放一勺盐拌一下，搁置5分钟。鸡蛋打散，放盐。

  3. 油入锅，八成热放鸡蛋，接着倒入苦瓜，慢慢翻炒，鸡蛋熟后即出锅。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 半条
做法步骤

  1. 苦瓜切片后放盐抓匀

  2. 放置几分钟后就捏干水份待用，不要洗喔，这样炒出来后直接就有味道了，不用再调味了。

  3. 爆香蒜末

  4. 放入苦瓜煸炒片刻

  5. 然后拨开苦瓜倒入蛋液

  6. 炒到蛋液全部凝固后有蛋香味了，就可以了喔！

  7. 盛盘吃饭饭了，清热解暑的一道菜！

做法5：白玉苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 杭椒 2根
做法步骤

  1. 原料：苦瓜、白玉苦瓜各一根，杭椒2根备用。

  2. 苦瓜切细段，杭椒切圈备用。

  3. 鸡蛋2只放人少量洋葱沬炒香

  4. 油热先炒鸡蛋洋葱，岀锅备用。

  5. 鸡蛋洋葱炒熟盛出备用。

  6. 1，油下锅7成热放葱蒜沬儿爆香，依次放入杭椒圏、苦瓜段，少量盐，白糖，酱油继续煸炒。

  7. 把提前炒熟的鸡蛋放入锅内翻炒出锅。

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 二个 花生油 少许 盐 少许 葱花 少许 生抽 1勺 苦瓜 1根 鸡粉 一丢丢
做法步骤

  1. 苦瓜对半切开去瓤，切片（去瓤的步骤忘记拍了 )

  2. 两个鸡蛋加入少许盐和葱花搅散

  3. 苦瓜焯水捞出～翠绿绿的

  4. 放入适量油，炒苦瓜～倒入一点生抽提味

  5. 倒入炒好的蛋液混合，尽情的扒拉吧

  6. 出锅之前撒一点点鸡粉 搞定啦

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