烤羊排好吃做法 特荐做法6篇

做法1：新疆味道烤羊排

菜谱食材
盐 1勺 辣椒粉 少许 孜然 少许 羊排 6根约500克 洋葱头 1个
做法步骤

  1. 羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。

  2. 准备少许孜然和辣椒粉。

  3. 将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。

  4. 将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。

  5. 将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！

  6. 再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！

做法2：第戎芥末烤羊排

菜谱食材
盐 2克 蜂蜜 半勺 孜然粉 少许 羊排 4根 独蒜 2个 安佳黄油 15g 第戎芥末 1勺
做法步骤

  1. 准备工作:羊排解冻，独蒜切片，安佳黄油切出一小块备用，第戎芥末和蜂蜜混合，烤箱预热200度

  2. 锅不用放油，把羊排有肥油的部位先入锅小火煎出油

  3. 待油逼出后，先煎羊排的一面，均匀洒上盐，中火煎两分钟

  4. 把羊排反面，放入蒜片和黄油，也均匀洒上盐，煎两分钟后夹起

  5. 用锅里的油把香菇煎一下

  6. 羊排和香菇一起放入垫了油纸的烤盘上，表面刷上芥末蜂蜜，入烤箱中上层烤6分钟

  7. 然后反面刷戒黄蜂蜜酱，再烤8分钟

  8. 装盘后洒一点孜然

  9. 好香啊

  10. 赞

  11. 来一口

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 花椒 1克 盐 适量 香叶 3片 八角 1个 生姜 4片 小茴香 2克 羊排 4根 孜然粒 适量 白芷 2克 良姜 1块 白蔻 7个
做法步骤

  1. 羊排先用清水浸泡去除血水。

  2. 凉水下锅，锅开撇去血沫。

  3. 撇过血沫放入姜片再放入用纱布包住的香料煮40分钟。

  4. 捞出羊排凉凉均匀的涂抹上生抽和盐。

  5. 撒上孜然粒用锡纸包好放空气炸锅200度烤15分钟。

  6. 翻面撒上孜然粒不用包锡纸再烤10分钟外皮酥脆即可。

  7. 外皮酥脆的烤羊排出锅了。

做法4：黄油烤羊排食谱

菜谱食材
大蒜 2瓣 植物油 1汤匙（15ml） 无盐黄油 60g 百里香 少许 四骨羊排 2个 粗盐和黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 用盐和胡椒粉腌制羊排。颜值贷的时间超过1小时且最多需要24小时，请将架子抹匀后然后冷藏直到准备煮熟。（立即使用的话不冷藏）

  2. 在大型煎锅中，用中高温加热油，直到闪闪发光。 将架子多肉的一面朝下，煎至浅褐色，约2分钟。 使用钳子，将架子上的肉面朝上转过来，煎大约2分钟的时间，在锅底的底部变成浅褐色（肋骨弯曲，因此锅底无法完全与锅接触）。竖立羊架，使骨头指向上方，使底侧呈浅棕色（可能需要固定羊架一侧以防止其掉落）。

  3. 将黄油，大蒜和百里香加入锅中，使其融化。 将转中火煎羊肉，翻转羊排，并不断用热黄油淋上去，直到里脊肉眼中插入的即时读数温度计记录中度54°C ，大约20分钟。（注意，烹饪时间会因架子的大小而有很大差异，架子的大小从很小到很大和多肉不等）； 确保花一些时间浇灌肋骨，以便煮熟。

  4. 醒肉5分钟，然后切成小块，上桌。

做法5：超级快手版烤羊排

菜谱食材
姜 3-5片 料酒 少许 土豆 1个 酱油 少许 蚝油 少许 大蒜 两头 盐 适量 蜂蜜 一勺 韭菜 三根切碎 孜然粉 少许 羊排 500克 小南瓜 1个 薄盐老抽 少许
做法步骤

  1. 开袋 洗净羊排血水！

  2. 依次放入：姜片 拍碎的大蒜（3瓣） 切碎的韭菜

  3. 依次放入：蜂蜜 蚝油 料酒 老抽 生抽 盐 鸡粉 这里面的调料没必要纠结到底放多少 ！ ⚠️告诉你一个简便的方法：找个碗 放入所有的腌制调料搅拌 然后舌尖尝一下 先不要放到羊排上 觉得少什么加点什么、实在觉得不对味儿倒了重新调 也不致于白瞎…… 也可以多调一些 然后每一片羊排抹匀即可！ 像我这种大白羊毛愣的性格 直接用眼衡量更快！

  4. ⚠️撒一把孜然粉 我忘记拍照了～ 倒入所有的腌制调料保鲜膜密封一下 常温腌制约2个小时即可！（冰箱腌制一晚也可以！）

  5. 青菜的种类 ：就是你家冰箱剩下的半个土豆 半个藕 一口金针菇 半个胡萝卜半个西葫芦 几根蒜苔...都行 我家今天只有南瓜 大蒜 土豆 我也就腌制的时间备好了这几样 切块 不要太大 不容易熟！

  6. 看羊排腌制时间差不多了 ！ 预热烤箱200度！ 表面淋一层食用油！ 先放蔬菜烤一下 我烤了大约15分钟！ 这个是看自己家烤箱的温度️和食物的状态判定的！ 标准我是以土豆五分熟（变色 有一些透明）就差不多了 毕竟一会儿跟着羊排还要烤20分钟呢！

  7. 蔬菜时间到放羊排 ！ 羊排平铺在蔬菜上面 把腌制剩余的所有料一起淋上去！ 200度10分钟 图片是10分钟到了拿出来翻面的时候拍的！ 翻一次面 继续烤10分钟即可 出锅前撒一层菜市场买的万能烧烤料就开吃吧！

  8. 刚出锅 撒完烧烤料的样子 很有食欲！

  9. 上桌 来一张！

  10. 满屋飘香～

  11. 肉质鲜嫩 刚刚好～

做法6：外焦里嫩又多汁的烤羊排

菜谱食材
盐 1勺 蒜末 适量 蜂蜜 1勺 食用油 2勺 孜然粉 2勺 羊排 3个
做法步骤

  1. 从冰箱拿出羊排解冻30分钟，用厨房用纸吸去多余水分

  2. 在碗中加入羊排、蒜末、盐、孜然粉、蜂蜜、食用油，调味腌制1个小时

  3. 烤盘垫上锡纸放入羊排密封起来，烤箱上下火200度预热，烤20分钟

  4. 取出来后撒上孜然粉（根据自己的喜好，爱吃辣的朋友也可以撒上辣椒粉）

  5. 烤箱调至上下火220度继续烤10分钟，表面出现焦褐感就可以了

  6. 美味的烤羊排就完成啦

菜谱做法推荐