炸鸡排的家常做法 特荐做法5篇

做法1：煎炸鸡排肉

菜谱食材
姜 少许 鸡蛋 1个 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 洋葱 少许 鸡胸肉 1块 十三香 少许
做法步骤

  1. 准备一块鸡胸肉

  2. 切成薄片，一般一块可以切2到3片

  3. 切好得片，用擀面杖轻轻敲打，让肉每一处都一样薄厚

  4. 准备一个大点得盆子，在里面加一个鸡蛋，少许姜末和洋葱碎，还有盐鸡精十三香少许

  5. 准备少许淀粉，在淀粉里放些水

  6. 把水淀粉倒入鸡蛋液中

  7. 搅拌均匀，如图，然后把切好得肉放在蛋液中腌制20～30分钟

  8. 准备面包糠

  9. 把腌好得肉两面裹上面包糠

  10. 锅中放少许油，等油到七八成热时，放入肉，关中小火，煎至两面金黄即可

  11. 做好得可以切块，放上孜然粉和番茄酱沙拉酱

做法2：炸鸡排汉堡

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 4克 面粉 适量 生菜 几片 番茄 1个 黑胡椒 适量 沙拉酱 1瓶
做法步骤

  1. 西红柿切片

  2. 鸡排切薄片放黑胡椒粉盐料酒酱油腌制半小时

  3. 生菜洗净沥干备用

  4. 沙拉酱备好

  5. 裹面粉蛋液

  6. 下油锅炸

  7. 炸好之后放番茄生菜沙拉酱

  8. 成品开吃啦

做法3：炸鸡排

做法步骤

  1. 把肉切成1厘米左在薄片。 用刀背拍打肉3一5分钟。各种调料加进适量用手柔均匀，待10一20分钟

  2. 裹上面粉后再两面裹上鸡蛋液

  3. 裏上面包康

  4. 油六成热小火炸至2面金黄

  5. 最后起锅可放点胡椒粉，或番茄酱，趁热吃，非常不错哦，和买的一样好吃呢

做法4：空炸鸡排

菜谱食材
面包糠 适量 鸡胸肉 半个 奥尔良鸡翅调料 适量
做法步骤

  1. 准备半个鸡胸肉，然后切薄一点。

  2. 放入盘子里面加点调料，盐，料酒，我加了一点点蜂蜜。

  3. 然后再加一点蚝油。

  4. 再加入奥尔良鸡翅调料。拌匀，腌制半小时

  5. 把黄金面包糠倒在上面，我用的锡纸。

  6. 把鸡排正反两面都沾上面包糠。可以用手压一下，尽量多粘一点面包糠。

  7. 放入空气烤箱里面。

  8. 180度烤10分钟，我中途翻了一个面。

  9. 空炸到上面有一点焦黄就可以了，我下面垫了席子，怕有那个面包缸会掉下去。省得收拾

  10. 出炉啦，用刀切成一段一段的，生菜洗干净，用厨房纸擦掉水分垫在下面上面再挤点番茄酱。

  11. 成品

做法5：炸鸡排汉堡

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 45g 鸡蛋 50g 盐 适量 生抽 适量 猪肉馅 100g 西红柿 一片 面粉 20g 汉堡胚子 适量 面包糠 适量 牛奶 45g 黄油 45g 鸡肉 适量 酵母 4g 洋葱碎 20g 面包屑 适量 面包粉 300g 蛋液 适量 鸡胸 适量 全蛋液 1个 洋葱圈 适量 奥尔良粉 适量 汉堡肉饼 适量
做法步骤

  1. 汉堡胚原料揉至扩展阶段，放冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来排气整形烤制

  2. 鸡胸肉用刀背拍扁，放入调料冰箱腌制一晚

  3. 裹蛋液放面包糠炸熟

  4. 可以做猪肉的，把肉馅搅均匀，做成肉饼

  5. 放入酱汁

  6. 炸薯条

  7. 汉堡胚烤好后放凉

  8. 中间切开，放入自己喜欢的蔬菜芝士和肉类

  9. 早餐准备好

  10. 配上薯条和肉肠

  11. 完美

菜谱做法推荐