葱爆羊肉的做法大全 做法荟萃3篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 炒菜铲子一铲 盐 半小勺 油 少量 大葱 一到两根 羔羊肉 2斤
做法步骤

  1. 放入少量的油，油热后放入羊肉，把羊肉的水洘出来

  2. 放入胡椒粉

  3. 加入葱，翻炒几下

  4. 倒入酱油

  5. 翻炒后加入小半勺盐

  6. 就完成啦

  7. 盛到盘子里色香味俱全

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 葱丝 适量 羊肉 300克
做法步骤

  1. 羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。

  2. 把羊肉片用酱油和料酒，淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。

  3. 锅里放底油，烧热后，下腌好的羊肉片翻炒，变色后，加入葱丝，再翻炒，葱丝变软，一共炒个7-8分钟就行，视羊肉的厚度来决定炒的时间

做法3：葱爆羊肉盖面

菜谱食材
糖 一小撮 花椒粉 1g 香油 3g 生抽 1圈 老抽 2g 葱白 2根 面条 适量 腌肉料 适量 羊肉卷 172g 葱绿 2根 炒菜 适量
做法步骤

  1. 羊肉卷备好，没有的可以像我一样买个火锅肉的机器备家里，随拿随用很方便。

  2. 腌肉料：20g生抽，2g老抽，1g胡椒粉，3g香油

  3. 抓至均匀备用

  4. 葱白切段，葱绿切条备用

  5. 将浸在油里的面取出切条。下次出拉条子教程哦，家里没有也可以下挂面或者机器面，只是口感可能没有拉条子好吃

  6. 用手捏住两边，慢慢抻开

  7. 水烧开，一根一根下入锅中

  8. 盖盖，烧开

  9. 倒凉水，这样重复2-3次，根据自己喜好，喜欢面硬的见2次水，喜欢面软的见3次水

  10. 盆中放入水加冰块，将面条过凉水，这样的面条更劲道

  11. 过2-3分钟的凉水，将面盛出备用

  12. 起锅烧油

  13. 倒入备用的羊肉卷，翻炒至熟

  14. 捞出备用

  15. 下入葱白爆香

  16. 放入炒好的羊肉翻炒

  17. 淋一圈生抽

  18. 加一小撮糖，翻炒

  19. 加葱绿，翻炒至出锅

  20. 将葱爆羊肉浇在面上

  21. 撒上少许白芝麻，上菜.......评价很高的一道菜

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