土豆炖豆角怎么做 家常做法 做法5篇

做法1：土豆炖豆角

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 适量 盐 适量 八角 适量 猪肉 适量 老抽 适量 豆角 适量 一点糖 适量
做法步骤

  1. 准备的辅料

  2. 1.油多些2.放猪肉（最好是肥瘦的，吃起来会香些）3.放入土豆（我用的不粘锅，土豆炸一下）4.放入豆角翻炒。5.到入老抽（看颜色决定放多少）

  3. 炖的差不多后，依次放入糖、盐、味精（根据自己的口味来决定放多放少，如果不知道就先放点试尝味道在放）

  4. 汤汁收起来了就起锅

做法2：土豆炖豆角

菜谱食材
土豆 2个 大葱 1颗 豆角 300g
做法步骤

  1. 土豆，豆角葱洗净。

  2. 土豆切条，豆角切小段，葱切碎

  3. 在锅里加油，油热放葱炒出香味后加酱油调味上色。

  4. 把土豆豆角入锅翻炒，加鸡精和盐，待土豆和豆角都有酱油的颜色后加水，水量莫过土豆豆角即可，大火烧开炖熟，收汁出锅！

做法3：土豆炖豆角

菜谱食材
花椒 五六粒 土豆 一个 大蒜 两瓣 八角 半颗 生抽 适量 豆角 一把 小辣椒 两个
做法步骤

  1. 将豆角掰成段，尽量把旁边的线去掉。土豆切成条或菱形块都行，肉切丝用料酒和淀粉拌好，大蒜切成碎，不用切的太细。

  2. 锅里放油，要热锅凉油哦！然后放肉丝。

  3. 肉丝变颜色立刻关火盛出来。

  4. 然后开火再放一点油，然后放入花椒八角。等花椒八角出香味，一般有点糊时关火，把它们弄出来。

  5. 趁着油温放入蒜末和辣椒，辣椒切成两半就行了，，辣椒我忘放了，我是后面放的，应该这个时候放。

  6. 等炒出蒜香开火放入豆角，小火翻炒。

  7. 等豆角炒的鲜绿通透了，放入土豆。如果你的土豆切好要是放很长时间才炒菜的话一定要放水里，不然会氧化变色的。翻炒一会加入水，不用没过菜。然后小火炖，等差不多的时候放入肉以及少量生抽和耗油，适量盐和一点点白糖。最后大火收汁即可。

  8. 判断土豆是否熟的最好办法就是用铲子戳它看能不能戳动，能戳动就熟了。。最后成品，味道很棒哦！！！

做法4：素食版土豆炖豆角

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 少量 土豆 2个 胡萝卜 一根 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 木耳 适量 西红柿 半个 食用油 适量 甜椒 半个 豆角 一小把
做法步骤

  1. 姜，蒜，花椒爆香

  2. 放入西红柿炒至出汁儿

  3. 加入豆角大火炒至豆角脱水

  4. 加甜椒，胡萝卜，土豆炒一小会儿

  5. 加水，酱油，盐，中火或者小火炖5至10分钟

做法5：排骨土豆炖豆角

菜谱食材
姜 两片 蒜 2瓣 料酒 2勺 土豆 2个 芸豆 300g 大葱 切葱花 食盐 适量 猪肋排 1kg 一品鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 排骨洗净，少放些盐，用水浸泡二十分钟，这样可以去血水，捞出来备用

  2. 三个大料，一小块桂皮，少许葱花，两瓣蒜切片，两片姜

  3. 豆角掰两半，土豆去皮切小块，浸泡5分钟

  4. 锅中放少许油，将豆角过油爆炒一下，三分钟即可，盛出装盘备用

  5. 锅中放油，大料桂皮，姜片同生油一起下锅，油温八分热时放葱花，然后倒入两勺一品鲜

  6. 放入排骨，翻炒三五分钟，使排骨变色，加入两勺料酒，再加入莫过的排骨的水，（可多放些，因为后期还要放土豆豆角）中火炖20分钟

  7. 二十分钟后，加入豆角，再炖10分钟，放适量的盐

  8. 十分钟后，放入土豆，蒜瓣，十三香少许，再炖十分钟，然后大火五分钟，放入味精或鸡精少许就可以了

  9. 最后一步装碗这道排骨土豆炖豆角就做好了

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