炸鸡排的制作方法和步骤 优选做法5篇

做法1：香酥炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 一大勺 鸡蛋 一个 盐 一小勺 生粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 整块 料酒两大勺 适量
做法步骤

  1. 将鸡肉洗净片大片，用糖，盐，胡椒粉，料酒，腌渍入味，我一般是头天晚上腌，第二天做

  2. 准备好生粉，蛋液，面包糠，依次排好队

  3. 将腌制好的肉片依次沾上生粉，蛋液，面包糖后摆在盘中备用

  4. 起锅热油，中火，将肉片炸至两面金黄，沥油出锅，改刀装盘，可沾甜辣酱口味更佳

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 1,5斤
做法步骤

  1. 准备好鸡蛋液，面粉，面包糠

  2. 将用料酒，盐，姜，葱，蒜腌了15分钟的鸡排入锅炸至金黄色。

  3. 热油入锅要开小火。

做法3：黄金炸鸡排

菜谱食材
蒜 1个 葱 半根 鸡蛋 一个 面粉 适量 面包糠 适量 食用油 适量 鸡胸肉 一块 腌肉料 我买的烧烤煨腌料
做法步骤

  1. 鸡胸肉用刀背捶打松软，片成片儿。鸡蛋拿小勺把蛋黄捞出只剩鸡蛋清。放腌肉料，鸡蛋清，蒜，葱。

  2. 腌半个小时以上即可，腌一晚上也中。

  3. 先裹鸡蛋液裹一层，然后裹面粉，最后裹面包屑。

  4. 热锅上油，中火，5，6分热即可下锅开炸。

  5. 炸好后依个人口味放番茄酱，黑胡椒等等。有的喜欢切小块，我喜欢大块。。。。。就没切。。。。。

做法4：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 适量 面包糠 适量 各种调料 适量 鸡胸脯肉 适量 淀粉面粉 适量
做法步骤

  1. 将鸡肉切片，拍打，放入盐，糖，鸡精，酱油蚝油胡椒粉，然后裹上面粉，再裹上打散好的鸡蛋液里，最后裹上面包糠放入盘中，我满手是油前几个步骤实在没法拍照T T,但是很简单的。

  2. 锅里倒入油，我放的是橄榄油，健康又营养，油温热了把鸡排放入锅里，炸至金黄，原谅我忠于烹炸没有拍照吧><

  3. 炸好之后取出放入盘中，艾玛那个香啊。

  4. 搭配生菜和番茄酱，想吃别的酱可以自己搭配

  5. 一定要趁热吃

  6. 咬一口鲜嫩酥脆啊~

  7. 油，肉，自己做的都卫生放心，不要去外面买了自己做吧(*^o^*)

做法5：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 3克（约一勺） 料酒 10克（约两勺） 鸡蛋 1个 盐 3克（约一勺） 番茄酱 适量 面包糠 80克 鸡胸肉 2块
做法步骤

  1. 鸡胸脯肉洗净 中间对半切开 刀背轻拍 方便更入味

  2. 葱段 姜片 料酒 李锦记奥尔良腌料 生抽 盐 鸡精 搅拌均匀 腌制鸡排 半小时

  3. 鸡蛋 打散 面包糠

  4. 鸡排两面沾好鸡蛋液 包裹均匀面包糠 热锅凉油 油烧热。中火 放入鸡排 炸至变色 翻面 继续炸 5-10分钟即可

菜谱做法推荐