麻辣小龙虾家庭简单做法 做法集合4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 香叶 适量 八角 适量 青椒 一个 啤酒 一瓶 大葱 适量 辣椒酱 适量 黄酒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 第一步：用刷子将买回的小龙虾刷洗干净将尾部的虾肠抽出

  2. 第二步：清理干净的小龙虾用盐水静养一小时，不用放过多的盐

  3. 第三步：准备好辅料

  4. 第四步：锅里放入菜籽油烧至六成热时放入辣椒花椒以及大料用小火炒香后捞出辅料

  5. 第五步：开大火放入小龙虾爆炒放入适量盐，黄酒，少量生抽。

  6. 第六步爆炒后放入大葱，生姜，大蒜，还有捞出的辅料，辣椒酱。放入啤酒一瓶继续大火烧开盖好盖子把啤酒烧的快干时放入青椒少量鸡粉就好了

  7. 第七步：起锅时放入葱段就好了

  8. 第八步：装盘即可食用。还是趁热吃比较好

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 花椒 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 醋 少量 大蒜 一头 盐 少量 生抽 2汤匙 辣椒 20个 麻椒 一汤匙 香葱 4棵 小龙虾 500g 蒜苔 10根 果果辣 5个
做法步骤

  1. 小龙虾一斤，洗净，我是用牙刷一个一个刷的。

  2. 辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮备好

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 锅中倒入油烧热

  5. 香料、辣椒入锅，炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出香味

  6. 放葱姜蒜，炒出香味，我辣椒过火了，好在小伙伴们没吃出苦味。

  7. 小龙虾入锅翻炒，倒入料酒，生抽，加几滴醋，提味

  8. 倒开水，没过小龙虾，中火煮40分钟左右，大火收汁

  9. 加入蒜苔，翻炒片刻，出锅，成品。浓浓的麻辣小龙虾成了，开两瓶啤酒，和小伙伴们一起享受啰！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 一罐 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 大葱 一根 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备好了吗？我们开始做美味的小龙虾啦！

  2. 先把买好的小龙虾泡水两小时 让它吐完脏东西

  3. 用牙刷将小龙虾刷干净 刷的时候捏住钳子不会被夹到 肚子和爪子附近着重刷 有点耐心哦

  4. 各种香料混合一起

  5. 葱姜蒜切好 本人西安妹子 无辣不欢所以还切了很多新鲜的小米辣

  6. 大罐啤酒准备好 我们做的时候不需要水了

  7. 油热放入姜片

  8. 蒜末香料 放入

  9. 放入郫县豆瓣酱

  10. 中火熬一会出红油 哇美滋滋已经流口水了

  11. 倒入小龙虾（其实可以提前水煮一下去下脏东西沙）有耐心的朋友可以减掉虾须 和尾巴第二个拔掉虾线 我主要买了快五十只 就没弄 也不影响的然后翻炒一会 加入少许白糖 白酒 倒入整罐啤酒 盖上锅盖大火煮十五分钟

  12. 出锅 摆盘 撒白芝麻和葱花碎装饰即可

  13. 还等什么啊 开吃啦

  14. 比外面卖的还要好吃

  15. 拍照

  16. 三个闺蜜吃的不亦乐乎

  17. 别看了快去做起来 和我一起分享吧

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 1瓶 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小龙虾 3斤 麻辣火锅底料 半包 柱候酱 3茶匙 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 小龙虾去虾线洗净！中间开一刀更入味

  2. 铁锅烧红倒入油 姜蒜 五香料放锅中爆香 倒入小龙虾 翻炒！ 然后倒入啤酒莫过小龙虾 加入火锅底料(能吃辣的可以多放点 本人不太能吃辣)柱候酱 冰糖 盖盖子闷待小龙虾入味

  3. 5分钟左右开锅翻炒 看小龙虾变红啤酒收一半水后起锅 最后加上芝麻即可

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