芹菜肉丝家庭简单做法 做法集粹5篇

做法1：榨菜芹菜肉丝汤

菜谱食材
盐 适量 芹菜 120克 油 适量 瘦肉 150克 生姜 3片 榨菜 80克
做法步骤

  1. 材料；

  2. 瘦肉切丝，加少许盐和油拌一拌；榨菜洗一下-如果想味道重一些就不用洗了

  3. 芹菜洗净去掉老叶，切段；

  4. 锅中加水3大碗，下姜片大火烧开，然后倒入肉丝和榨菜先滚至肉丝定型； 先不要翻动肉丝汤会比较清~

  5. 加入芹菜滚至刚刚熟就可以，喝时加盐调味~

做法2：芹菜肉丝炒木耳

菜谱食材
芹菜 按木耳的3分之1就好了 瘦肉 看份量
做法步骤

  1. 木耳可以直接去市场买泡好的也可以自己先泡好，泡好的木耳切成丝备用。

  2. 瘦肉切成丝腌制15分钟腌制的时候放少许盐，生抽就可以了。15分钟过后再拿去炒起来备用。

  3. 蒜，姜，辣椒切好备用，锅放少许油把姜那些放下去爆香后放木耳芹菜一直翻炒大概17分钟就可以起锅了。

  4. 这个就是香喷喷的芹菜炒木耳了，大家要多吃木耳对身体很好的！

做法3：剁椒芹菜肉丝

菜谱食材
蚝油 少许 盐 少许 芹菜 300g 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 生抽 少许 瘦肉 100g 色拉油 1汤勺 剁椒 适量
做法步骤

  1. 将瘦肉切丝，加淀粉和生抽拌匀备用，芹菜洗净切节。

  2. 锅热后加油，倒入肉丝炒熟盛出。锅中留油先放剁椒，稍炒片刻加豆瓣酱一起炒香。

  3. 再放入芹菜和肉丝，芹菜炒熟后加盐和蚝油调味即可。

做法4：芹菜肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1/2 根 腿肉 一小块 五香干 2块 黄芹 200g
做法步骤

  1. 准备食材。肉块、五香干、胡萝卜切丝，芹菜切段。

  2. 煸炒肉丝。肉丝在腌制时记得放点水，在吸收了水分后，吃起来会嫩。

  3. 水半开时下芹菜过水，等水开了芹菜也嫩了。

  4. 芹菜、胡萝卜下锅煸炒。煸炒到油锅中有胡萝卜色时加水焖一下。

  5. 油锅中还留有一点水时，加入五香干和肉丝，关盖继续焖10秒，这是为了让肉丝的鲜味融入至菜中。

  6. 起锅~装盘~

做法5：芹菜肉丝面

菜谱食材
料酒 3g 盐 1-2g 蒜末 5g 鸡精 1g 芹菜 200g 干红辣椒 3g 里脊肉 130g 生姜 4g 色拉油 50g 机切湿面条 200g
做法步骤

  1. 1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。

  2. 2.里脊肉切成肉丝，姜、蒜切末，芹菜切小段，干红辣椒切小段。

  3. 3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。

  4. 4.将调味后的里脊肉丝，加入适量水淀粉搅拌上浆，备用。

  5. 5.锅中加入色拉油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

  6. 6.加入里脊肉丝炒制，加入2滴老抽。

  7. 7.加入老抽均匀炒制上色。

  8. 8.放入水芹菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒入味。

  9. 9.待水芹菜入味，成熟即可盛出备用。

  10. 10.汤锅加水，烧沸，加入机切湿面条，煮至颜色透明即可出锅。

  11. 11.将面条捞出放入碗中，面汤加入适量盐、鸡精调味，放入生菜叶烫熟，倒入面碗，再将芹菜肉丝放在面条上方即可。

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