麻辣香锅的家常做法 做法荟萃5篇

做法1：麻辣香锅

做法步骤

  1. 将所有菜焯熟

  2. 锅中放入油，麻椒、花椒，炸出香味，放入辣椒大蒜2勺郫县豆瓣酱

  3. 将所有菜放入锅中翻炒1～2分钟

  4. 出锅之前放入1勺糖

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
四季豆 250克 红薯 300克 鱼丸 几颗 方便面 一袋 虾饺 几颗 香菇贡丸 几颗 麻辣香锅料 一袋
做法步骤

  1. 首先'准备麻辣香锅料一袋'

  2. 准备食材'一定要少量多份'这样可以吃到的东西种类会比较多我准备的贡丸'鱼豆腐'四季豆'红薯

  3. 红薯和泡面要提前煮一下'8成熟就可以了'煮完放在旁边备用'等待开炒

  4. 葱姜蒜'在油里翻炒一下倒入麻辣香锅料'炒一下加入各种食材继续翻炒泡面要最后放哦'可以加少许水然后小火闷一下'这样比较入味'

  5. 炒啊炒丸子大的话要切开会比较好吃'

  6. zangzang完成

做法3：自制麻辣香锅

菜谱食材
蒜 适量 盐 根据个人口味酌情添加 食用油 适量 大葱 适量 郫县豆瓣 适量 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 把你想吃的菜焯熟备用

  2. 锅热加油，一点儿就好，健康嘛！油热放入葱蒜煸香，再加入豆瓣酱和火锅底料，当然底料是辣的啦，不能吃辣就少放点儿。稍微翻炒下加水，加水的量根据之后你要放的菜决定，能把菜都沾上料为准！

  3. 等料滚开，把焯熟的菜倒入搅拌均匀，炒制十分钟，最后撒入香菜～～就可以吃啦！

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
蔬菜 适量 肉 适量 麻辣香锅料 适量
做法步骤

  1. 热水焯一下，肉腌一下

  2. 这是调料！超市有卖

  3. 蒜瓣，调料热锅

  4. 先肉，后菜，炒一下

做法5：海鲜麻辣香锅

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 20个 生抽 2勺 葱姜蒜 适量 食材 参考第一步 麻辣味火锅底料 半块
做法步骤

  1. 1、准备你们自己喜欢的食材就行。 我这里准备的有：半斤基围虾洗净开背去虾线，半斤蛤蜊洗净，6个小章鱼洗净，1罐午餐肉取出对半切开后切1cm厚的片，半颗西兰花切小朵，1颗芹菜切5cm左右长条，5朵香菇切4分之1的块，1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片，1颗京葱斜切片，5瓣大蒜压碎去皮，10个新鲜腐竹，以及8个包心牛丸。

  2. 2、热锅热油，170度中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出，基围虾炸至卷曲变色，壳看上去脆脆的捞出备用。

  3. 3、蛤蜊焯水，烫至开口捞出，西兰花用开水烫1分钟后捞出，小章鱼烫2分钟后浸冰水，让口感更Q弹。

  4. 4、热锅热油，将切好的京葱片，4片姜片和蒜末爆香后，放入半块麻辣味火锅底料，喜欢辣的再放20根干辣椒，炒出红油。

  5. 5、放入不容易熟的食材先翻炒出香味，加入1勺料酒、2勺生抽、2勺清水，少许糖和盐继续翻炒，5分钟后加入易熟的食材，比如腐竹，继续炒至熟后装盘。

  6. 6、撒上少许白芝麻和一小把香菜装饰。海鲜麻辣香锅完成！

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