如何做木须肉做法集萃3篇

做法1：木须肉

菜谱食材

酱油适量葱花适量猪肉 200g 精盐适量水淀粉 10g 木耳 300g 色拉油适量黄瓜片十片左右胡萝卜片十片左右

做法步骤

木耳（干木耳可于前天晚上用水或淘米水泡）弄成适当大小；猪肉洗净切片；葱花、黄瓜片、胡萝卜片备用
坐锅点火，油热后，放入葱花，炒猪肉至变色，加适量盐、酱油。
依次放入黄瓜胡萝卜，五分熟后放入木耳（可以再加适量精盐）炒熟，加入水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘。
备注：如果喜欢吃鸡蛋的朋友，可以在第二步前将打散的鸡蛋炒至八分熟盛出待用，第三步时把木耳和鸡蛋一起放入翻炒就好了。因为我和老公早上吃鸡蛋，这菜就没放。

做法2：木须肉

菜谱食材

鸡蛋 2个盐 1茶匙姜末 4g 油 1汤匙生抽 2茶匙里脊肉 200g 木耳 80g 生粉 1茶匙黄瓜 40g 冬笋 40g

做法步骤

猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗里大赛，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。
锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。
锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入生抽并加盐翻炒1分钟后方鸡蛋碎炒匀即可。

做法3：木须肉

菜谱食材

胡萝卜 100g 鸡蛋 2个香油 1勺盐 1小勺鸡精半小勺淀粉 1勺白醋 1-2滴生抽 1勺木耳 100g 黄瓜 150g 小葱半根猪里脊 150g

做法步骤

将木耳提前泡发，黄瓜和胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散，猪肉切片加淀粉和料酒腌制，小葱切小块备用。
锅中放锅，油热后放入打散的鸡蛋，鸡蛋成饼后，用锅铲成大块，盛出。锅中留油，油热后将肉片放入锅中煸炒，加入少许白醋（1，2滴即可），千万别放多，肉炒到全部变色后盛出备用。
锅中放少量油，油热后加入小葱爆香，将木耳、黄瓜、胡萝卜放入锅中煸炒，加入生抽、老抽（喜欢颜色深的可放点），炒到断生后加入鸡蛋和肉，放入盐和鸡精，翻炒几次后加入香油即可出锅。

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