坚果馒头

坚果馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
40g
红糖
50g
红枣
90g
核桃仁
90g
芝麻
20g
纯牛奶
260g
酵母
3g
小麦粉
500g

坚果馒头做法步骤

1
分出30g牛奶微微加热，把酵母倒进去，搅拌均匀融化!再把面粉和牛奶和糖还有搅拌后的牛奶酵母一起揉！（有面包机的就相对简单一些了，直接进去和面程序）
2
揉至面粉团三光状态即可（手光、盆光、面团光），盖上湿润的布，开始发酵！我是烤箱低温发酵2小时！
3
趁着发酵的两个多时候，我选择了把核桃捣碎，红枣剪小！
4
两个多小时后，面团发至原来2倍！取出！排气！
5
并开始加入核桃，红枣和芝麻！直到面团表面不再脱落坚果，（我是分成两种口味的，一种是红糖坚果馒头，另一种是不加红糖的！）揉至面团光滑不粘手即可！
6
揉至三光！
7
开始整形切段！可根据自己的喜欢来弄造型的！
8
锅里加水烧到微沸！
9
水微沸后熄火，把馒头放到蒸锅上盖上锅盖，这里的二次醒发只需要10-15分钟左右！
10
二次醒发后，开火蒸馒头！18分钟左右应该差不多熟了，用筷子去轻戳馒头，如果留下一个坑表示没熟还要蒸！如果戳了以后那个坑会反弹表示已经够熟了！还有就是馒头蒸熟后不要急着拿馒头出锅，让它在锅里再待个四五分钟，以防温度骤降导致馒头回缩！
11
好好吃哦！真的！

菜谱做法推荐