馒头的做法家庭做法 快手做法4篇

做法1：花样馒头

做法步骤

  1. 所有材料放一起和均匀后让它醒上一小时后在搓柔下下小挤幹开卷起在中间切断俩朵花就出来了我这是六个小挤卷起的

  2. 样子做好后再醒上半小时就可以开蒸拉只需蒸上几分钟就可以搞定了

做法2：宝宝食谱入口即化玛格丽特小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 120g 面粉 80g 黄油 80克 炼乳 40g 熟蛋黄 2个
做法步骤

  1. 黄油隔水融化，打到稍稍变白加入炼乳打匀！（带着小外甥一起做锻炼动手能力！）

  2. 熟蛋黄过筛加入黄油炼乳水中。

  3. 面粉过筛加入到黄油炼乳水中！

  4. 和成团！然后就可以揉成小圆球摆盘了！

  5. 入烤箱170度中层 上下管 20分钟

做法3：可可双色馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 水 适量 可可粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备适量面粉

  2. 在碗中加入酵母粉和白糖，用35度左右热水溶解

  3. 将酵母溶液缓缓加入面粉中，用筷子搅拌，至面粉完全变为面疙瘩，用手搓揉成团

  4. 重复上述步骤，在面粉中添加适量可可粉，得到可可面团

  5. 将面团放入一个较大容器中，注意面团之间的距离，否则容易粘连，在容器上盖上湿布，放在室温35度左右的条件下发酵1小时

  6. 等到面团体积膨胀一倍即可取出

  7. 将面团擀成大小相同的长方形面皮

  8. 将面皮叠在一起（中间可涂上适量的水），然后卷起

  9. 将面卷切开

  10. 将馒头上锅中小火蒸10分钟即可

做法4：南瓜刺猬馒头

菜谱食材
糖 15g 南瓜泥 225g 酵母 3.5g 黑芝麻 适量 中筋面粉 400g
做法步骤

  1. 准备一个老南瓜，去掉中间的瓤

  2. 再削皮切成片，放蒸锅蒸熟

  3. 蒸熟后趁热用勺子压成泥放凉备用

  4. 盆中放入面粉，加酵母，糖，南瓜泥

  5. 用筷子搅成絮状

  6. 再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 (夏天发酵比较快，要经常看看哦)

  7. 发酵两倍大左右，用手指戳个洞，面团不回缩不塌陷就可以了

  8. 然后将面团分成大小均匀的剂子，排气滚圆 (一个大概60g左右，我这次做的双倍量)

  9. 案板撒适量干粉，取一份面团整形成水滴状 (小头要尖尖的，长一点，要不二发会膨胀看不出刺猬嘴巴)

  10. 然后用小剪刀一排一排剪出小刺 (这里推荐化妆剪非常好用的)

  11. 再用筷子沾水，在头部两边点上一粒黑芝麻做眼睛

  12. 全部整形好后放入蒸锅，进行二次发酵，发酵成1.5倍大， (夏天发酵半小时左右，冬天大概1小时)

  13. 大火蒸20分钟，闷5分钟再揭盖

  14. 成品

  15. 蒸好的刺猬馒头是非常松软的，放凉后刺就会比较扎手

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