馒头配菜做法做法集锦6篇

做法1：巨好吃的蛋炒馒头

菜谱食材

鸡蛋 2颗盐适量虾皮少许白胡椒少许馒头一个

做法步骤

馒头切成小块，两个鸡蛋打碎搅拌。放入少量白胡椒和少量盐（我后面还要加咸虾皮，所以少放了盐）切记，蛋液里不要放水。
馒头放入搅拌好的蛋液里。
搅拌馒头，直至馒头把蛋液全部吸收。
在搅拌好的馒头里放入适量虾皮，搅拌均匀（不喜欢吃就不放喽）
热油下锅翻炒两分钟就OK了！每块馒头都金灿灿的，松软可口。

做法2：南瓜奶香馒头

菜谱食材

白糖 60克牛奶 200克南瓜 350克中筋面粉 400克酵母粉 3克

做法步骤

南瓜去皮蒸熟加入白糖压成泥
酵母粉用温水化开和面粉牛奶（水也可以）一起加入南瓜泥揉成面团静置三十分钟
再分成小丸子或做成自己喜欢的模样入锅蒸十五分钟即可
这是上次做的
松软香甜
成品

做法3：紫薯双色馒头

菜谱食材

清水适量酵母 3g 普通面粉适量紫薯泥适量

做法步骤

面粉，酵母加水搅拌均匀，一半加紫薯泥，分别发酵
发酵好的紫薯面团
白面擀成长方形，紫面擀成长方形，紫面包白卷起来搓圆，切，即可。放蒸笼再静置20分钟。
蒸20分钟，焖5分钟。

做法4：花样馒头

菜谱食材

白糖 15克红糖 15克红枣 4颗葡萄干 20克酵母 2克温水 130克中筋面粉 250克小苏打 1克红糖红枣馒头用料适量白面馒头用料适量

做法步骤

分别用两个碗盛水各130克，把糖和酵母分别放进两个碗化开，水一定不能过热，不然酵母菌就被杀死了
水少量多次加入，搅拌成絮状
用手揉成面团，装盆盖上盖子或者保鲜膜准备发酵
发酵至两倍大，用手剥开里面是细细的蜂窝状就是好啦
面团取出，放一丢丢小苏打，开始分别揉面团，完全排出气，揉成这样的长条
分别切成这样的小剂子
凹个造型，我这是用剪刀剪的十字花，放上红枣
馒头放进蒸锅开小火差不多2分钟左右，锅内有温度就可以关火了，二次发酵一下大约20分钟，再次开火蒸20-30分钟，关火闷5分钟再开锅盖，很重要，一定要闷5分钟
出锅啦
很软，我这个不是特别甜，因为要给宝宝吃，所以如果喜欢甜的亲可以再加一点糖～

做法5：新年福气多小馒头

菜谱食材

水 100克酵母 2克中筋面粉 200克

做法步骤

和面.这里的橘色大家很好奇.利用美术基础.红曲粉加南瓜粉和面就是橘色啦!别的都是单色果蔬粉混合无知识点.
香蕉想要蒸好剥皮.香蕉肉要单独用白面搓细条香蕉状.然后刷一层我们吃的食用油就可以.再包黄色的南瓜粉面皮
斑驳是可可粉刷的.模拟熟透了的香蕉.生胚是不是很逼真.
福气多小元宝.招财进宝.
大吉大利.橘子纹理知识点.抓把牙签皮圈扎起来.像个小钉子板.戳戳戳.
永不分梨.小青梨.发酵会塌下来尽量搓高形状夸张.蒸完才会超好看.
小柿子.柿柿如意.
剩了面来个荷包蛋吧！一看就是营养价值极高的土鸡蛋.
福气多多.
一下感觉有年味儿了呢.
同样蒸15分钟闷三分钟开盖儿.香蕉更像香蕉了.肥嘟嘟的感觉好有灵魂.
剥皮就是这么的逼真.
有趣极了吧！
肥嘟嘟的小鸭梨.
圆嘟嘟的小柿子.
亮晶晶的小元宝.好想点馒头成金呢.哈哈哈
这煎蛋我给100分不接受反驳.
大吉大利...好逼真呢.
打包送给娃的小伙伴们...

做法6：炝面馒头

菜谱食材

面粉 500g 水 260g 酵母 25克

做法步骤

下午15:30开始和面，加入酵母揉制，揉成面团即可。
15分钟后，盆中水光、面光手也光，静置盆中发酵，另用盆覆盖其上，避免干皮。此刻时间为15:45。
发酵好的面团——观察一会儿戳一下，再过一会儿，又戳一下，所以半小时后，面对这体无完肤的团子，我猜它可能、也许、大概是发酵好了……
不停揣面，也不停往里面加干面粉。直到揣成光滑如剥皮鸡蛋一样的面团子
第一次“剥皮鸡蛋”没剥好，团子不够漂亮，揣好后称重760克，分成12个小剂子，继续揉成光光的小馒头。
哒哒……我的小馒头仿佛blingbling 在闪光，白白嫩嫩如同剥皮鸡蛋…… 不过，分成小剂子之后，一个一个地揉，揉到后面几个，剂子变软，还散发出甜香，它会不会发酵太过了？有点担心。全部进入蒸笼，继续发酵，此时17:25。
发酵十五分钟后，按下去，自动回弹，最后一次拍照片，表现太狠，把嫩嫩的脸面戳破了，站在台上的我——好尴尬各种新手的“尴尬”按下不表……17:45开蒸啦！17:50水汽蒸腾，再等二十分钟，检验成果的时刻即将到来！
18:10出锅，能保持光滑脸蛋的只有几个，大部分都皱皮了，啥原因？发酵过了？
撕开来看，分层很明显，跟姐姐做出来的馒头比，偏软，可能是揣干面粉揣少了。第一次作品，不完美，但也算是成功了，撒花撒花

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