蜜汁叉烧怎么做 做法集锦3篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 适量 生抽 3勺 蜂蜜 适量 耗油 2勺 芝麻酱 2勺 梅花肉 500g 南乳汁 3勺
做法步骤

  1. 肉洗净切块，放到所有料里面腌制24小时

  2. 烤箱预热200℃，烤20分钟，取出刷上蜂蜜再烤5分钟，上色即可

  3. 烤好取出

  4. 切片装盘

  5. 吃

做法2：家庭版简易蜜汁叉烧

菜谱食材
大蒜 4瓣 盐 1小勺 白糖 20g 生姜 20g 白酒 5g 叉烧酱 80g 梅花肉 500g
做法步骤

  1. 首选梅花肉，因为不会全瘦吃起来口感不会柴。如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧，可以选偏瘦的五花肉，也很好吃。 因为是直接生烤，不能焯水，所以一定要做好去腥这步。先用冷水浸泡一到两小时，中途换水，把血水泡出来。泡好之后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。

  2. 然后调酱汁。叉烧酱，蜂蜜，白糖，酒，盐一小茶匙，拌匀，调好后可以尝一下看是否合适自己口味了，不合适在此基础上适量增加。姜蒜切片放入酱汁中。再把肉放入调好的酱汁中腌渍。用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时。

  3. 把腌渍好后的肉抹去多余酱汁，拿锡纸包好，放入预热好的220℃烤箱中层上下火烤制30分钟

  4. 烤的时候再调制一点酱汁，将叉烧酱和蜂蜜按一比一拌匀，烤好后打开锡纸倒出多余酱汁油脂，小心烫手。然后将刚刚调制好的酱汁刷在叉烧上，再放打开的锡纸包回烤箱再烤8-10分钟，温度什么的和刚刚一样

  5. 烤好啦 馋死我了 哇咔咔

  6. 切块上桌咯 还可以把刚调的酱汁入锅炒一下 淋在叉烧上 想想都流口水了

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
酱油 适量 白糖 适量 瘦肉 适量 叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉加叉烧酱.白糖少许.酱油少许.油少许 腌制一夜

  2. 烤盘铺好锡纸.腌制好的肉摆好 烤箱200度烤20分钟. 20分钟后把肉翻面.把剩余的叉烧汁刷在上面.再烤20分钟 烤好后表面刷蜂蜜.180度烤10分钟.翻面再刷蜂蜜烤10分钟就可以了

  3. 把肉用锡纸包起来颜色没那么好看.也没那么入味.建议不包！白糖.酱油不用放太多.

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