红烧肉做法 精选做法3篇

做法1：简单版红烧肉

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 老抽 适量 三层肉 适量
做法步骤

  1. 上次拍那个麻婆豆腐给弄得照像都不清了 所以这次步骤没照

  2. 先把肉切块洗净沥干 然后热锅放油 油热后放糖 等糖融化后放姜片 小炒一会放入肉 炒到肉稍熟 不要太熟 接着放老抽翻炒至肉变熟 放盐鸡精在放点糖 红烧肉要稍微有点甜度才不腻 然后加水 等它沸腾了尝下味道 可以了就装到砂锅里中火加盖闷 闷至沸腾然后把盖打开接着闷 差不多5分钟左右转小火

做法2：川味香辣红烧肉

菜谱食材
蒜 5瓣 料酒 5勺 冰糖 1勺 葱 5根 生抽 3勺 姜片 5片 老抽 1勺 五花肉 350克
做法步骤

  1. 准备一块可爱无比的嘎嘎。

  2. 洗白白切大块块如图。

  3. 丢水里煮开1分钟。

  4. 准备好如图的香叶八角花椒，姜葱蒜小米辣，两勺豆瓣酱，一把小葱捆起它。

  5. 热油看感觉下冰糖，宜少不宜多。

  6. 糖煮化丢下去。

  7. 瞅它两面金黄上色可把之前准备的香料豆瓣酱姜葱蒜放进去。

  8. 爆香配料翻炒几下就可倒入老抽两勺，料酒两勺，加两碗水淹过。

  9. 如图就可把捆好的小葱丢进去盖上盖子大烧开，转中慢少25分钟左右。「喜欢辣可撒些干海椒再盖上」

  10. 观察水烧差不多撒点鸡精开盖大收汁，时间不宜过长。

  11. 然后把调料倒掉，请出就可享用了。

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 2片 花椒 6颗 冰糖 6块 八角 1个 生抽 2勺 五花肉 250G 豆腐乳 半块 大土豆 1个
做法步骤

  1. 切好的五花肉放入凉水飞水

  2. 锅放油，加入冰糖小火融化，加肉炒糖色，后放入八角，花椒，姜片

  3. 加入适量开水，生抽，老抽，豆腐乳，水开后加入土豆块，炖20分钟后大火收汁，完成

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