土豆炖牛肉做法和调料 做法集锦5篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
香油 适量 冰糖适量 适量 蒜粒 适量 姜适量 适量 花椒适量 适量
做法步骤

  1. 将姜片，拍碎的蒜炝锅

  2. 放入牛肉翻炒，牛肉事先过水出血水用刀拍松。

  3. 加入花椒煸炒出香，有了花椒就会有你想要的五香味

  4. 加入土豆翻炒，这样土豆酥的快又不会烂的没形

  5. 土豆炒至金黄色加入生抽，瓶子平行洒一圈，没感觉的话就一点点加

  6. 翻炒使材料均匀上色

  7. 加入黄酒开水，八角，冰糖，水盖过食材

  8. 大火煮开后加入胡萝卜继续煮

  9. 出锅钱加入一点香油提色

  10. 明天的中餐

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 两个 新鲜牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块 焯水 用黑胡椒腌制

  2. 土豆切块 泡水 备用

  3. 用牛肉肥块炼油 放姜片葱段 爆炒 加焯好的牛肉块 放生抽 料酒

  4. 加水 炖50分钟 放土豆炖15分钟

  5. 加盐 白糖 味精 黑胡椒 出锅

做法3：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 适量 西红柿 适量 牛肉 适量 调料 适量
做法步骤

  1. 把牛肉，还有土豆，切成方块状。

  2. 把水烧开把西红柿放进一面烫两下，然后去皮。切片

  3. 把洋葱切成片。

  4. 然后把锅烧开油放进去把西红柿炒得香香的。

  5. 再把洋葱放进，和西红柿一起炒。

  6. 然后放水煮开。放牛肉。用小火炖30分钟哦。

  7. 再把土豆放进去。放香料，盐，等，炖30分钟。直到土豆熟为止。

  8. 就大功告成啦！

做法4：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
蒜 适量 胡椒粉 适量 土豆 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 十三香 适量 牛后腿肉 适量
做法步骤

  1. 牛后腿肉洗净逆着文理切小块。用姜片，生抽，料酒，盐抓匀腌制半小时。

  2. 土豆切小块，番茄用开水烫一下去皮，切丁。蒜瓣拍扁。

  3. 锅中入油油热放入牛肉滑炒至变色加入蒜瓣，西红柿，加盐炒至西红柿出汤汁倒入土豆淋入生抽加入番茄酱翻炒均匀，加入没过食材的水。加盖炖煮半小时。期间要把浮沫撇掉。

  4. 半小时后撒入十三香和胡椒粉。淀粉加水制成水淀粉倒入锅中。土豆熟了牛肉烂了关火。

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1碗 土豆 4个 冰糖 一把 生抽 2大勺 老抽 1大勺 香葱 1把 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉切成块放冷水中加生姜2片料酒半碗煮开，去血末。

  2. 加入香料包，再加入几片生姜，剩下的半碗料酒，冰糖，生抽老抽加入，调味。

  3. 顺便加了6个鸡蛋，卤鸡蛋比肉都好吃。

  4. 最后加入一个葱结，放电饭锅炖煮模式3小时，自动保温过夜。

  5. 第二天炖煮好的牛肉，这样就已经可以吃了。鸡蛋也经过一夜的保温浸泡，已经很入味了。特别好吃。

  6. 看这鸡蛋颜色已经深入。入味了。

  7. 由于家里孩子爱吃土豆，又切了4个土豆放里面煮了15到20分钟，看你切的大小。（如果一开始煮肉牛的汤汁不多，加土豆的话汤汁不够，那么建议土豆单独煮至8成熟后，再加入所有的牛肉再一起炖煮片刻，煮土豆的时候可以把牛肉的汤汁倒一部分进去，这样也能吸收牛肉的香味）。

  8. 这样一锅土豆炖牛肉，看着多，比起来可快了，中午晚上一家人吃吃就已经没了。

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