锅包肉做法 做法荟萃3篇

做法1：大东北锅包肉

菜谱食材
淀粉 适量 精猪肉 适量
做法步骤

  1. 选一块形状好切的里脊猪肉

  2. 把猪肉切成片状，不要太薄也不要太厚，然后放料酒和蛋清腌制。蛋黄留着，后面有用。

  3. 调浆，找个容器，放入淀粉，少量水和刚才剩下的蛋黄，凉拌均匀，准备挂浆。

  4. 中火，炸至金黄色取出。

  5. 取出部分油，放入香菜，葱蒜，料酒，糖，白醋调至自己喜欢的味道即可，并放入炸好的肉爆炒，待香汁都挂上即可出锅。

  6. 这是香菜放少的结果0.0，希望可以帮到大家

做法2：橙汁锅包肉

菜谱食材
盐 2g 淀粉 200g 白糖 60g 里脊肉 500g 番茄酱 10g 水 半碗 豆油 250g 橙汁 20g
做法步骤

  1. 锅包肉必备

  2. 起锅倒油

  3. 里脊肉切片 淀粉加水 肉片裹匀淀粉

  4. 热油干炸

  5. 炸至金黄了

  6. 夹出来大火热油

  7. 再炸一遍出锅

  8. 一勺油一勺糖

  9. 搅动化开

  10. 一小勺盐

  11. 一勺番茄酱

  12. 一勺橙汁

  13. 不停的搅动至成糖色

  14. 倒入干炸里脊肉片

  15. 大火收汁

  16. 装盘

  17. 下手抓了一块

  18. 酸甜可口

  19. 外酥里嫩

做法3：锅包肉

菜谱食材
糖 150g 盐 5g 淀粉 200g 白醋 30g 香菜 几片 生抽 1勺 猪里脊肉 300g 胡萝卜丝 少许
做法步骤

  1. 选用通脊肉

  2. 切筷子那样厚的，用水清洗两遍，然后再放三克盐抓匀

  3. 土豆淀粉加水，没过淀粉，静置半小时，然后倒掉上面的水

  4. 用泡好的淀粉抓匀肉，在倒入少许油抓匀

  5. 热锅起油加热到六成，油温放入肉片炸熟，捞起后继续加热油，炸第二遍再捞出

  6. 150克白糖加30克白醋五克酱油，两克盐，再加少许水，搅拌均匀

  7. 热锅放入少许油，放入葱姜丝煸炒，加入料汁翻炒，再放入少许淀粉水，汤汁稍稍粘稠加入炸好的肉片，迅速翻炒出锅

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