烤茄子怎么做 家常做法 推荐做法5篇

做法1：微波烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 青椒 适量 茄子 一个 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 茄子切成四等份

  2. 将蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,倒入食用油和蒸鱼豉油搅拌均匀

  3. 将配料均匀的铺在茄子上

  4. 放入微波炉里烤八分钟取出即可(可先烤四分钟取出看下茄子烤的程度来增加时间)

做法2：蒜香烤茄子

菜谱食材
花椒 10颗 大蒜 3个 生抽 5勺 辣椒粉 适量 茄子 3条 孜然 适量 蒸鱼豉油 2勺
做法步骤

  1. 准备好茄子，最好选用稍微粗大一点的，用微波炉高火将茄子加热5分钟左右（视茄子大小而定），至茄子软软的。

  2. 取出后用刀纵向划开铺平，再横向划几刀，但注意不要划断

  3. 将大蒜拍好切成蒜末，这道菜用蒜量比较大，我基本上是一个茄子一头蒜

  4. 将锅里放油加热后放入花椒炒香将花椒粒捞出，放入蒜末炒香加入生抽和蒸鱼豉油炒匀闭火

  5. 将炒好的蒜末均匀的铺在准备好的茄子上，依个人口味洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，烤箱210度烤15分钟左右，没有烤箱可以用微波炉烤8分钟左右出炉

做法3：肉末烤茄子

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 长茄子 适量 肉沫 适量 剁椒 适量
做法步骤

  1. 葱蒜切碎，剁椒切好，茄子洗净，肉沫备好

  2. 肉沫加酱油盐腌制片刻，茄子表层刷油，竖直切一刀

  3. 茄子放烤箱200度，烤20分钟拿出

  4. 热锅热油加葱蒜爆香，再倒入肉末和剁椒炒至变色

  5. 把烤好的茄子沿切的刀口掰开

  6. 把肉沫均匀倒入茄子里，再入烤箱烤五分钟，烤好撒上香葱即可

  7. 上桌

做法4：微波炉版烤茄子

菜谱食材
金针菇 适量 长茄子 1个
做法步骤

  1. 准备一个大茄子，洗干净放微波炉里烤5～6分钟

  2. 中间划开，多划几刀后面会比较入味

  3. 刷上食用油，撒上食用盐少许，蒜末和葱，海鲜酱，生抽少许有需要的可以放孜然，上面铺上金针菇，再刷少许食用油，放入微波炉烤5~6分钟

  4. 就可以开吃了，干净卫生又美味

做法5：烤茄子

菜谱食材
大蒜 3头 香菜 2根 白糖 1勺 耗油 1勺 小米辣 个人喜好 葱姜 适量 蒸鱼豉油 4勺 紫茄子 4个
做法步骤

  1. 4个紫茄子3头大蒜

  2. 茄子清洗干净放锅里蒸15分钟

  3. 这个期间打蒜蓉 葱姜 洋葱 一起打成沫

  4. 蒸熟的茄子 凉凉

  5. 用筷子把茄子从中间分开 小心别捅漏了 把水份倒一下

  6. 把打成沫的食材放入油里 中小火翻炒

  7. 加入调料 翻炒

  8. 放入小米辣接着翻炒 香味儿已经出来了

  9. 把炒好的料放入茄子里 漂亮 在茄子皮上用刷子刷上一层油 防止烤干 茄子皮就不好吃了 放入烤箱十分钟

  10. 撒入灵魂 香菜

  11. 完美啊

  12. 看着就有食欲

  13. 赶紧吃吧 太好吃了 瞬间秒光 又没够吃 下次多烤几个

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