茶叶蛋简单快速做法 做法集合4篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 几小颗 酱油 看你想要的成色添加 鸡蛋 随意 盐 自己控制咸淡 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生姜 适量 茶叶 一把
做法步骤

  1. 十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。

  2. 砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。

  3. 中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。

  4. 浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋哦~（诶其实变卤蛋也可以啊~煮碗清汤挂面，从砂锅捞一颗蛋切两半撒一把葱花~方便快捷的早餐和宵夜。。

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 8个 八角 适量 精盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，

  2. 砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟，

  3. 将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来，

  4. 将鸡蛋外壳敲碎，

  5. 砂锅中加入茶叶，

  6. 加入生抽、老抽、八角和盐，

  7. 大火煮开，保持沸腾5分钟，

  8. 加入鸡蛋，大火烧开，

  9. 转小火炖煮30分钟，

  10. 煮好的茶叶蛋，需要在原汤中浸泡几个小时。

  11. 成品图1

  12. 成品图2

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 200g 茶叶 适量 橘皮 2到5片 大香 200g
做法步骤

  1. 先煮鸡蛋

  2. 把鸡蛋皮敲碎

  3. 把鸡蛋放入调料锅

  4. 加水，煮半个小时

做法4：不干不老不噎蛋黄都入味的茶叶蛋

菜谱食材
酱油 15克 鸡蛋 7个 香叶 1克 桂皮 1克 八角 1块 鸡精 5克 生抽 15克 老抽 15克 水 500克 香菇 3—4朵 红茶 5克 甘草 1克 乌龙茶 1克
做法步骤

  1. 生鸡蛋，，生鸡蛋，，生鸡蛋，用刀背轻轻敲二下，，有裂就可，。敲蛋肚子处，，要小心一点。。。此处为重中，，汤汁入体，入味好吃，不干不老不噎的重点。。

  2. 我用的小香菇，多放了一点，，，这是不可缺少的重点，，提鲜增香，，泡香菇水也一起倒锅中

  3. 酱油，盐，鸡精，等，喜欢色深的可加多加一点，，配方中的量少，色淡

  4. 我做卤蛋，，可惜，可惜少了甘草，，，，，香料有什么放什么，，家吃不用太纠结，，如果做茶叶蛋，强烈要求准备两种茶叶，，强烈要求准备两种茶叶，，（以前上班时都是去办公室要点茶叶）

  5. 所有材料放电饭锅，煮粥键，，再保温十二小时以上，为了入味。，，汤汁可用两次，，

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