葱油饼怎么做好吃又营养

做法1：葱油饼

菜谱食材
花生油 适量 葱花 半根 面粉 适量
做法步骤

  1. 温水和面

  2. 擀成很薄的饼

  3. 抹上油，撒上一撮十三香，两撮盐，葱花适量

  4. 两头向中间卷起

  5. 把两头收起

  6. 盘起来

  7. 擀成饼，上面抹上油

  8. 电饭锅预热，放油，放饼。一面熟了翻面

  9. 出锅，成品。香香哒

做法2：快手鸡蛋葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 油 适量 面粉 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 准备食材：面粉、葱花、开水、油、盐

  2. 取200g面粉和100g开水（两个葱油饼的量）。一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状。

  3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

  4. 将醒好的面团擀薄，刷上一层油，均匀的撒上少许盐和葱花

  5. 将面沿一边卷成长条，再沿一头卷成一个圆，用擀面杖擀成均匀的面饼

  6. 锅中倒入少许油，烧至三成热放入圆饼，小火慢煎

  7. 在圆饼两面刷上蛋液，煎至两面金黄。

  8. 成品~出锅啦~

做法3：葱油饼

菜谱食材
盐 5 葱花 适量 中筋面粉 500g 猪油膏 适量
做法步骤

  1. 面团，水面各一半，揉的时候可以手涂抹些油，揉到整个面团光滑为止

  2. 葱切碎

  3. 加入猪油膏 面粉 葱花搅拌成葱油酥。

  4. 揪小团擀成一张长方形的薄皮

  5. 把葱油酥涂抹在面皮上

  6. 在面皮上顶和末端用刀切口，中间不要断

  7. 从第一道口上往下叠，再由下面的往上叠，叠好的一块在往里叠，重复

  8. 叠好的面团

  9. 在把面团擀平

  10. 下油锅煎

  11. 撒上芝麻

  12. 完成葱花味很香

做法4：虾米葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 虾米 适量 淀粉 适量
做法步骤

  1. 准备2个鸡蛋。相应的淀粉

  2. 搅拌

  3. 赶成薄饼状

  4. 油温要小、慢慢煎，不会糊

做法5：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 冷水 60g 中筋面粉 300克 开水 180g
做法步骤

  1. 把开水180g打圈倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

  2. 加冷水60g，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒30分钟。

  3. 准备葱白、葱花、面粉和玉米油（如果有猪油更好）。

  4. 加热玉米油，放葱白爆香。

  5. 熄火，倒入70g面粉和适量盐。

  6. 拌匀，制成油酥。

  7. 面团均分成3份，取其中一团擀成薄片。

  8. 抹上一层油酥。

  9. 撒葱花和盐。

  10. 卷成长条状。

  11. 均匀地将长条搓细搓长。

  12. 压扁。

  13. 在长条中间竖着切成两半。

  14. 调整一下，让切口朝上。

  15. 卷成一团。

  16. 压扁，擀成薄饼状。

  17. 电饼铛或者平底锅放少量油，煎至两面金黄。

  18. 煎的过程中，可以用筷子夾几下，更容易分层。

  19. 很不错的分层效果。

  20. 撕着吃更有味。

做法6：烫面葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 饭碗两碗 香葱 适量 五香粉 适量 冷水 少许 芝麻香油 适量 开水 淋到面粉棉絮状态
做法步骤

  1. 盆里倒入面粉，我这里是五个饼的份。 一边淋入开水一边用筷子划，画出大的棉絮状。 加入一点点冷水，手揉面团。

  2. 手揉成面团。刚好有一点点粘手的状态。整个面团是稍微一点软的。 醒面20分钟，半个钟都可以。

  3. 醒面的过程中制作葱油酥 大白葱切末，装入碗中，往里加入五香粉，加入适量的盐。 开小火，油倒入锅里，油微微热时淋入碗中。 搅拌均匀，油酥就做好了。超级香。

  4. 半个钟之后把面团分成几份 太黏的话可以适量加点干粉。 每一份都擀成薄薄的舌状面皮，是长条状的。 抹上制作好的油酥。 两边往中间折起铺平，是长条状的。 用刀从中间切开。 每一分从一端慢慢向另一端卷起一团。 再擀成薄皮。

  5. 锅里放一点油，小火小火，把擀好的面皮饼放进锅里。小火煎，至两面金黄，即可。

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