泡椒凤爪的做法怎么样简单又好吃 精选做法4篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 750g
做法步骤

  1. 洗净，去指甲。斩断，

  2. 下锅，老葱，两片生姜，两三个干辣椒，水没过凤爪，盐多些，小勺子两勺，黄酒去腥，

  3. 煮开，转小火在煮三到四分钟，筷子能扎就好。

  4. 放冷水洗净，自来水就好，有洁癖，可以凉开水，多洗两三扁

  5. 买的瓶装得泡椒，卤比较少，找个干净得锅，放入能够装鸡爪容器得一大半水，足够多的盐，咸味重点，糖，稍微甜点，泡椒十来个，干辣椒再来两三个，泡椒切开，水开，放入锅中，煮沸两分钟，放入容器呆凉，顺便尝尝够不够咸，不够再加点盐，

  6. 等卤凉了，放入凤爪，芹菜，一点姜丝，白醋慢慢得放，中和一下味道，自己尝试，个人口味不一样，保鲜膜密封放入冰箱，十几个小时就好

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 10颗 白醋 100ml 水 100ml 柠檬 1块 泡椒 15个 鸡爪 500g
做法步骤

  1. 鸡爪放适量黄酒去腥味煮熟。放花椒。十分钟左右。

  2. 将煮好的鸡爪捞出。清水里过一下。然后浸入醋和水中。放泡椒。鸡精。盐。糖。

  3. 密封好放入冰箱冷藏两天左右入味。

做法3：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 姜片 5片 柠檬 1个 泡椒 1袋 小米椒 3个
做法步骤

  1. 鸡爪.鸡翅洗净放姜片过水.之后冲洗干净.另起一锅水把鸡翅煮熟约8-10分钟

  2. 煮熟的鸡爪鸡翅捞出过冷水沥干.鸡爪一分为二切开.

  3. 柠檬切片.小米椒斜切.和姜片泡椒放碗里备用

  4. 把鸡爪鸡翅倒入一个大碗.然后加入备好的配料.加适量的盐拌一下.盖上盖子放冰箱第二天早上就可以吃啦✌️

  5. 泡了一晚上已经入味啦.味道棒棒哒✌️

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 一小块 料酒 1勺 香油 1勺 香叶 3片 桂皮 一小块 八角 3个 生抽 5勺 柠檬 5片 冰水 500ml 鸡爪 300g 泡淑及泡椒水 1袋
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，去爪，砍两半〈大一个的可以先拐砍一刀，鸡爪再砍一刀〉

  2. 将切好的鸡爪放入锅中，倒入盖过鸡爪的水，放入八角、香叶、少许桂皮和姜片，倒入料酒，大火煮开后再煮6分钟

  3. 煮的过程中，调料汁:5勺生抽、1勺香油，倒入泡椒水和泡椒〈尽量能盖过鸡爪〉，姜末，和5片柠檬

  4. 煮好后顺速倒入事先准备好的冰水中，捞出，装盘，然后将料汁倒入，搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏〈3天以上更入味〉，想吃的时候夹点吃就行。

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