蚂蚁上树好吃做法 做法6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 姜末 适量 高汤 适量 蒜末 适量 葱花 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 干贝素 适量 龙口粉丝 适量 葱白末 适量
做法步骤

  1. 龙口粉丝冷水浸泡2小时.

  2. 五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末.

  3. 热油爆香姜葱蒜末,

  4. 下肉末煸香.

  5. 加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽.

  6. 倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀. 调入高汤,盖盖中火煮稍收汁.

  7. 用干贝素提鲜,洒葱花即可.

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
胡椒粉 适量 葱 一根 蚝油 适量 红辣椒 适量 生抽 少量 生粉 适量 老抽 少量 鸡粉 适量 粉丝 两捆 瘦肉末 适量
做法步骤

  1. 先把肉末用油，生粉，鸡粉，胡椒粉，蚝油腌几分钟

  2. 粉丝泡水后，焯一下，再过冷河

  3. 热锅下油，下肉末炒至七八成熟再下葱和辣椒，下粉丝后可能会粘锅，还需下小半碗热水翻炒，加少量老抽上色，起锅前下点生抽。

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
肉馅 三两 粉丝 两小卷
做法步骤

  1. 粉丝用温水泡十分钟泡软

  2. 肉馅用葱姜蒜煸炒至五分熟，加入粉丝和适量水

  3. 加入各式调料，收浓汤汁，齐活！

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 一勺 盐 5克 生抽 一勺 香葱 两根 牛肉 一两 粉丝 一把 小米椒 十个 邳县豆瓣酱 一勺 泡椒酱或香辣酱 一勺
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛肉切粒用生抽，黑胡椒，盐，料酒腌制，热锅后放入香葱葱白和蒜片爆香，放入牛肉

  3. 牛肉变色后放入豆瓣酱，辣酱，炒红油

  4. 放入生抽，再放适当热水

  5. 倒入粉丝，收汁后即可出盘

  6. 完成

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 葱 2根 蚝油 适量 盐 适量 青椒 1/3个 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 粉丝 适量 红椒 1/3个 肉末 适量 猪肉末 150g
做法步骤

  1. 粉丝用冷水泡开，胡萝卜，青椒，葱，姜切末

  2. 炒豆瓣酱，炒肉末

  3. 兑水，放粉丝

  4. 收汁，放青椒，出锅

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 1小块 郫县豆瓣酱 1大勺 大蒜 5瓣 生抽 3g 香葱 2棵 绿豆粉丝 两小把约85g
做法步骤

  1. 粉丝用热水提前泡软； 热锅冷油，爆香五香粉，放入肉末翻炒，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味；

  2. 放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，放一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、翻炒均匀；

  3. 加入适量的清水。放入粉丝大火收汁，撒上适量葱花即可～

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