鲫鱼豆腐汤的做法怎么样简单又好吃 精选做法5篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 一块 葱 三条 豆腐 两块 鲫鱼 两条
做法步骤

  1. 把鱼鳞鱼须弄干净！用清水冲一下，然后摸上些盐巴，三分钟后再冲洗干净，倒些料酒把鱼腌五分钟…

  2. 豆腐切小块泡一会盐水，去豆味！再把姜，葱切好备用。

  3. 放油热锅，把鲫鱼煎一下，要一面一面煎，不用经常翻，煎好以后把多的油倒出来，不然会很油，再加入姜片煎一下，最后加水大火煮开！

  4. 等水煮开后加入豆腐，用小火再煮十五分钟，

  5. 起锅前放一点盐巴，可以不放味精！再把葱花洒上去就可以了，一锅鲜甜美味的鲫鱼豆腐汤就好了！

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
花生油 1大勺 盐 适量 葱花 适量 生姜 4片 香菇 3个 枸杞 1小把 大葱 1小段 鲫鱼 1条 蒜头 2瓣 嫩豆腐 1盒
做法步骤

  1. 材料备齐：嫩豆腐放盐水里泡会儿，鲫鱼洗净后用盐涂抹鱼身，肚子里撒点盐腌制一下，香菇洗净撕块。

  2. 锅烧热放花生油，鱼下锅煎至两面发黄，放入生姜片、蒜头、大葱片爆香。

  3. 倒入开水煮5分钟左右，直至汤成奶白色，放入豆腐、香菇块一起大概煮3、4分钟。

  4. 撒人枸杞和葱花煮1分钟左右，最后用盐调味关火焖一会儿。

  5. 成品。

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
盐 一小勺 葱花 适量 鸡精 适量 姜片 4片 鲫鱼 1条 嫩豆腐 250克
做法步骤

  1. 新鲜鲫鱼把内脏，鱼肚里面那层黑色的膜都清洗干净，控干水分，双面抹少许盐。

  2. 锅中倒少许油，把姜片爆香。

  3. 鲫鱼放入锅中煎到双面微微焦黄。

  4. 砂锅中倒入适量清水烧开，把煎好的鲫鱼和姜片放入砂锅中，烧开，转小火。

  5. 嫩豆腐提前切块，等汤煮到稍微奶白色时放入嫩豆腐。

  6. 出锅前放盐，鸡精调味，撒上葱花即可。

做法4：烧不出奶汤的鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 香菜 适量 鲫鱼 1条 嫩豆腐 适量 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼是超市剖了的，洗净，把鱼肚里面的黑膜也要洗掉哦，豆腐开水煮一分钟切块（去除豆膻味），香菜切段，姜片切两次的量。

  2. 准备两口锅，汤锅加水烧，炒锅先用姜摸一边，加油烧热，开最小火或者关火下鱼，小心爆油哦！鱼煎至两面微黄

  3. 鱼煎好了，水也开了，把煎好的鱼倒入。只取鱼，煎过的姜片不要哦，大火煮，这时再加姜片下锅煮，等汤转白

  4. 加入豆腐，等汤再浓白些。加入适量盐，白胡椒粉，撒入香菜，出锅！

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 1块 盐 1勺 油 2汤匙 豆腐 2块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼，清洗干净

  2. 用生姜擦一遍锅周围，放食用油。浇一下四周围，一圈这样。烧开至冒烟。鱼尽量弄干表面水分。防止粘锅。煎至两面金黄、

  3. 一块钱的豆腐。切块状。另起锅把冷水烧开。放入姜片。

  4. 把煎好的鱼，放下去。小火慢炖一个多小时左右关火。也可以炖久一点。

  5. 十一块钱的营养汤，你想要的奶白色来了，有些人说需要加牛奶才会白。其实，可加奶，也可不加奶，反正加不加奶，都是奶白色的噢~

  6. 可以开吃啦~

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