馒头简单快速做法 做法集萃5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 600g 牛奶 适量 南瓜 150g 泡打粉 5g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 南瓜洗净去皮，上锅隔水蒸熟。

  2. 泡打粉和面粉混合匀，酵母粉用温水化开，南瓜压泥。

  3. 所有原料和面粉和匀，揉成团，放在温暖的地方发酵一个小时。

  4. 拿出发酵好的面团，揉匀，排气。分成剂子，用手揉圆，放在蒸屉中再发酵四十分种。

  5. 水开蒸十五分钟，关火后，不要开锅盖，焖五分钟。

做法2：馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 奶黄包:白糖2斤，鸡蛋1斤，黄油0.5斤，栗粉0.5斤，三花蛋奶1斤，香精适量，黄色素适量。

  2. 糯米糍:牛奶100克，椰奶100克，糯米120克，玉米粉30克，糖粉50克，黄油15克，椰蓉，芒果肉。搅拌均匀放蒸锅蒸10分钟，然后冷却，寸成团包入芒果，最后占上椰蓉。

  3. 奶香馒头:面粉1000克，高糖酵母8克，白糖80克，蛋糕油10克，盐4克，奶水430克，加炼乳活奶粉调制，甜蜜素1.5克。

  4. 开花馒头:面粉1000克，高糖酵母8克，白糖200克，盐8克，奶粉50克，蛋糕油10克，猪油40克，泡打粉5克。

  5. 鸡蛋两个，白糖150克，牛奶100克，黄油两匙，面粉4匙，搅拌均匀蒸，不断搅拌直到粘稠。

做法3：紫薯南瓜馒头

菜谱食材
面粉 3碗 南瓜 100g 泡打粉 3g 紫薯 100g 安琪酵母 10g
做法步骤

  1. 3碗面粉，10克酵母，3克泡打粉放一起，用水和匀等面发好。

  2. 等面发好时，把紫薯和南瓜蒸好压泥

  3. 面发好后备出三个面团

  4. 南瓜泥放到发好的白面里面，在和匀

  5. 紫薯也同理

  6. 和好面，如果太软在放面粉，之前南瓜放多了

  7. 注意我要做紫色面和白色面要做饺子皮那种，黄色做陷

  8. 放的顺序是这样

  9. 做成豆包，用刀割三刀，注意：要割到黄色面团。面团做好要放10分钟，这样蒸出来面软。

  10. 开锅15分钟，出锅。

做法4：榆钱馒头

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 适量 发酵粉 适量 榆钱 适量
做法步骤

  1. 先将面粉加入适量发酵粉和成面团，醒发。

  2. 榆钱清洗干净，控一下水分。

  3. 用厨房纸把榆钱上的水再次处理，减少上面的水分。

  4. 将榆钱放入盆中，加入适量食用油，拌匀。

  5. 加入适量盐，拌匀。

  6. 醒发两倍大的面团。

  7. 将面团放到面板上，加入榆钱，揉匀。

  8. 揉好的面团，分成若干小剂子，团成球形，醒发半个小时，上蒸锅蒸20分钟。

  9. 好吃的榆钱馒头出锅了。

做法5：卡通馒头

菜谱食材
南瓜 适量 可可粉 适量 菠菜 适量 普通面粉 适量 紫薯 适量 酵母粉 10克 红心火龙果 适量
做法步骤

  1. 紫薯 南瓜蒸熟 菠菜焯水 分别加适量水用料理棒搅成泥

  2. 面粉加酵母粉 加泥分别和面 揉成光滑面团 温暖地方两倍大

  3. 揉面排气后 擀成片 用模具抠出图案

  4. 发酵至轻飘飘

  5. 冷水入锅 上汽后蒸十五分钟 焖五分钟

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