蛋挞的做法家庭做法 做法荟萃4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 15克 鸡蛋 2个 牛奶 100克 淡奶油 250克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热，边加热边搅拌，让糖融化，我是随手舀了一勺糖，没全部放完，但是甜度刚好，糖融化时候关火，离灶放凉，顺便预热烤箱。

  2. 蛋液搅拌均匀至看不见蛋清，最好过筛一次，这样更均匀

  3. 过滤好的蛋液加入微温的奶液，搅拌均匀后过滤2次，让蛋挞液尽可能的细腻

  4. 在烤盘上摆好速冻蛋挞皮，倒入蛋挞液，八分满即可，不需要全满

  5. 放入预热好的烤箱，温度200度中上层，16分钟左右，上色漂亮即可出炉。

  6. 取出趁热吃才好吃，外酥里嫩，，妙不可言啊。

  7. 淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

做法2：全蛋葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 45g 牛奶 140g 淡奶油 140g 低筋面粉 20g 挞皮 16个
做法步骤

  1. 牛奶淡奶油糖入锅煮至糖融化

  2. 蛋黄➕低筋面粉打散。

  3. 蛋液和奶液混合过筛

  4. 入挞皮7分满

  5. 温度180度，20分钟（长帝）

  6. 妹美美哒

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 125ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3 全蛋 1 吉士粉 10g 蛋挞皮 20 黄桃 适量 炼奶 20g
做法步骤

  1. 烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

  2. 全蛋和蛋黄打散和奶混合。

  3. 倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

  4. 放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

做法4：奶香十足的蛋挞

菜谱食材
糖 30g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 纯牛奶 80g 蛋挞皮 8个大的 炼奶 10g
做法步骤

  1. 我做的多所以用了双倍的料，配料表里的量是可以做8个的量，糖药用细砂糖容易化开

  2. 所有配料放在一起搅拌均匀，过一下筛

  3. 蛋挞皮化开回软，倒入蛋挞液八分满，一定要留一点量不要放满

  4. 烤箱提前预热，放入蛋挞220度烤20分钟，实际按照自家烤箱的来，因为每家烤箱的脾气不一样，刚刚出锅吃脆脆香香的

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