蛋挞怎么做 家常做法 精选做法3篇

做法1：紫薯蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 1到2个 紫薯 一小块 低筋粉 6g 挞皮 9个
做法步骤

  1. 准备好材料，紫薯上锅蒸熟。

  2. 奶油，牛奶，砂糖放入锅中加热至白糖溶化

  3. 晾凉后加入蛋黄，低粉搅拌至均匀。

  4. 将蒸好的紫薯放入挞皮中，8到9分满。

  5. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，170度，上下火烤30分钟。

  6. 因为里面添加的淡奶油，味道很香，闺女非常爱吃！最近新买的烤箱，决定以后给闺女换着法的给她做好吃的！欢迎大家加我的微信jw131123，一起交流烘焙和育儿经验！

  7. 很喜欢吃紫薯！

做法2：无黄油蛋挞皮

菜谱食材
盐 2 高筋面粉 20 水 60 细砂糖 15 低筋面粉 50 玉米油 45 油酥的做法 适量
做法步骤

  1. 把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。

  2. 把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。

  3. 面团拿出来，尽量擀成方形。

  4. 裹入油酥。

  5. 叠成小被子，放进保鲜袋，放进冰箱急冻10分钟。

  6. 拿出来擀平，又再叠成小被子，急冻10分钟，重复一共叠3次被子。

  7. 最后一次小被子拿出来，尽量擀成方形，然后卷成一条。

  8. 进保鲜袋，进冰箱急冻10分钟。

  9. 切成一块块。我切的比较大，毕竟我连蛋挞托底也木有，只有7个小碗子。

  10. 一个个擀平，窝在小碗子里。 擀起来就看到有好多层了。 明天烤烤看。

  11. 做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好， 黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。

做法3：不加淡奶油的蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 细砂糖 20g 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备好食材，把鸡蛋白糖一起打散然后加入纯牛奶搅拌均匀过筛

  2. 烤箱160度预热五分钟，蛋挞液倒八分满

  3. 放入烤箱定时30分钟即可

  4. 成品

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