馒头的制作方法和配料 特荐做法3篇

做法1：玫瑰枣馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 南瓜 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 将酵母温水融化，放一些牛奶或奶粉进去。

  2. 2.将紫薯和南瓜蒸熟压成泥。用保鲜袋压很快！

  3. 将南瓜和紫薯泥分别放在不同的碗里，放入等量的面粉，和面，软硬随心。醒发30分钟。

  4. 将发好的面揉成条状，各揪一块，跟擀饺子皮一样擀开，呈牛舌状，两个叠在一起，然后卷起来，中间也可以先放上枣，再卷起来也非常好吃。

  5. 用刀从中间切开，揉一下底部。放到笼屉上蒸10分钟就够了。不放心多闷一会！好看的都被抢没了，最后这个凑合看吧。有宝宝的妈妈可以试试。

做法2：牛奶馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 260g 牛奶 130ml 酵母 3g
做法步骤

  1. 所有食材放入面包机，搅拌并发酵。 排气搓圆。

  2. 温暖处醒发10分钟，小火慢蒸，关火闷三分钟

  3. 出锅

做法3：萌哒哒的小猪馒头

菜谱食材
白糖 20克 水 280克 酵母 5克 中筋面粉 500克 奶粉 20克 红曲粉 适量 竹炭粉 适量 紫薯粉 适量 南瓜粉 适量
做法步骤

  1. 准备好原料。

  2. 20克奶粉放入面包机中，冲入280克温水，放入20克白糖，5克酵母搅匀化开，然后放入中筋面粉。

  3. 先用筷子把面搅拌成棉絮状，再把东菱面包机内桶安装好，选择和面搅拌程序1，时间选择15分钟。

  4. 揉好的面团取出滚圆，随意就出几块大小不同的面团，然后分别滚圆。

  5. 最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团，在分别把几块小面团加南瓜粉，紫薯粉，竹炭粉，多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团，揉好盖保鲜膜松弛10分钟。

  6. 松弛好的粉色面团，分成大小相同的面剂，取一面团揉成馒头形状。

  7. 红色面团擀成面片，用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子，再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。

  8. 猪鼻子和耳朵粘在相应的位置上，可摸少许水好固定，猪鼻子用筷子扎俩眼更真实，眼睛用黑色面团按自己喜好粘好，其他颜色随意装饰在头顶或者身上，把所有小猪馒头生坯都做好，放在铺了油纸的蒸烤盘中。

  9. 小猪馒头发酵到1.5倍大取出，发酵看状态不看时间，然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。

  10. 取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

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