红烧肉的家常做法步骤 精选推荐做法3篇

做法1：红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 2个 酱油 3小勺 葱 适量 蚝油 2小勺 盐 适量 辣椒 一个 五花肉 1斤 洋葱 4个
做法步骤

  1. 配料切好

  2. 辣椒切片（喜欢吃辣椒的可以多放）不喜辣的一刚刚好

  3. 五花肉切小块

  4. 砂锅开小火烧热放油和肉，炒肉表面焦黄（用锅也一样的道理）

  5. 肉焦黄放配料（葱姜蒜，洋葱炒一下）放土豆炒土豆变色

  6. 放耗油，酱油，炒一下放水，水要过土豆

  7. 汁水变稠，用筷子插一下土豆看可以穿过就可以（想吃软的多煮一会儿）！最后放辣椒下葱花即可

做法2：笋干红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g 笋干 250g 老冰糖 适量 大葱生姜 适量 生抽老抽黄酒 3:1:3
做法步骤

  1. 食材准备好

  2. 五花肉

  3. 笋干

  4. 爆炒各种香料

  5. 待香料炒香后放五花肉，五花肉变色将其盛出，把锅清洗干净。

  6. 倒少许油，把老冰糖放入熬制，待其小泡泡将肉放进锅里。

  7. 肉上都裹上冰糖即可加入佐料

  8. 用生抽老抽黄酒3:1:3，用开水来烧，如果途中水不够，切记一定加开水，这样烧出来的肉又嫩滑又美味。

  9. 出锅啦

做法3：不用一滴油的红烧肉

菜谱食材
料酒 35g 冰糖 20克 葱花 少许 八角 1个 白醋 5g 生抽 15g 姜片 25g 老抽 10g 五花肉 500克
做法步骤

  1. 五花肉焯水 切块的五花肉清洗之后放入锅中，加入10g姜片，15g料酒，600g水淹过五花肉，冷水加热8分钟

  2. 焯好水的五花肉用水清洗干净

  3. 清洗干净的五花肉放入锅中，加入剩下的姜片，一个八角，20g冰糖，15g生抽，10g老抽，5g白醋，20g料酒，和270g水

  4. 小火加热熬制30分钟，收汁，出锅

  5. 超级简单又好吃的红烧肉就好啦

  6. 不过五花肉油脂高还是要少吃哈哈

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