蜜汁叉烧怎么做快手做法6篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材

生抽 20ml 黄酒 20ml 李锦记红烧汁 20ml

做法步骤

美国华人超市卖的这个肉直接叫叉烧肉，这是正面。
将肉切成1.5厘米厚度长条，泡在水里约1-2小时，中途要换几次水，让血水全部泡出来后拿纸巾把肉表面擦干待用。
用配方1或配方2任选一种混合后放入肉搅拌均匀，然后用保鲜膜盖上放入冰箱第二天做饭前在一起拿出来。个人觉得不喜欢蒜味重的选排骨酱会比较好。
烤箱预热：华氏380度或摄氏180度，预热好了后，将一个烤架放在烤盘上，再把要烤的肉放在烤架上。烤制时间：40分钟
烤到30分钟的时候取出来，用刷子刷上蜂蜜或麦芽糖继续烤表层微脆即可，时间上也可以适当的延长。
稍冷却后用刀切片摆盘。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材

姜适量料酒适量蚝油适量猪肉适量蜂蜜适量老抽适量大葱适量李锦记叉烧酱适量

做法步骤

葱切段，姜切片，放入所有调料。调料根据个人喜好甜咸程度放量。用牙签在肉上戳洞洞，方便肉肉更好的吸收调料，然后用保鲜膜封住放冰箱保鲜24小时。
用锡纸把肉和酱料包好，200度上下火烤15分钟后打开锡纸，肉肉翻面涂上蜂蜜烤15分钟后再翻面涂蜂蜜烤15分钟就好了。（涂蜂蜜后锡纸不用包肉肉了，直接摊开烤就好）
烤出来的肉肉很香哦！

做法3：秘制蜜汁叉烧

菜谱食材

酱油适量糖适量蜂蜜适量五花肉适量叉烧酱一瓶

做法步骤

五花肉用的是两头乌放叉烧酱，酱油，糖，料酒，姜片腌制过夜用叉子在肉上扎许多洞更入味
烤箱预热220度包裹上铝纸与腌酱一起烤30分钟如果肉薄的话就少几分钟
拿出来涂上蜂蜜上色再180度烤10分钟
出品！切片！肉肥一点口感好，不干巴巴，但是不用担心，烤的时候油都走光了，不会很肥。

做法4：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

料酒 2g 酱油 1勺盐 1g 白砂糖 1g 蜂蜜 2勺五花肉 150g 豆豉酱 2g

做法步骤

配料调汁，加入一半蜂蜜，腌制五花肉4小时。
腌好的肉表面刷蜂蜜，挂到烤网上。220度烤20分钟。中间再刷一次蜜。
待表面蜂蜜收干，就可以啦

做法5：令人舔手指的蜜汁叉烧酱肉包

菜谱食材

蚝油 12ml 清水 105ml 盐 2g 猪肉 520g 生抽 15ml 玉米淀粉 35g 蒜瓣 3瓣姜片 3片蜂蜜 20g 老抽 6ml 食用油适量细砂糖 65g 猪油 25g 葱丝适量温水 108ml 中筋面粉 700g 叉烧酱 50g 洋葱丝适量温牛奶 285ml 低糖酵母 7g

做法步骤

先制作叉烧，叉烧清洗干净，用料酒和姜葱蒜浸泡一个小时去腥。
用厨房用纸吸干猪肉表面的水份。
用叉子在猪肉表面扎洞洞，便于腌制入味。
把叉烧中的剩余配料加入猪肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
取出叉烧，放入锡纸中，烤箱上火180度下火170度预热10分钟，烤15分钟。
取出翻面涂一层腌制酱汁，再烤15分钟。
再取出翻面，涂一层腌制的酱汁和蜂蜜，再烤10分钟。
烤制好的叉烧，很诱人，酱汁很多。
倒出烤制叉烧的酱汁，把叉烧切粒，放凉备用。
制作裹叉烧的酱，先把叉烧汁中除姜葱蒜、油和清水外的所有酱料倒入碗里，搅拌均匀备用。再把玉米淀粉和清水加入碗里，备用。
热锅冷油，把姜葱蒜放进去爆炒出味。
倒入清水煮2分钟左右。
再倒入酱汁，再煮5分钟。筛出配料。
最后倒入生粉水，中小火搅拌均匀至浓稠。
把浓稠的酱汁和叉烧粒混合，晾凉备用，叉烧馅做好了。
温牛奶和温水分别微波加热40秒和20秒，把酵母溶于温水中。
面包机内加入面粉和细砂糖，把温酵母水和温牛奶慢慢倒入搅拌成片状。启动和面10分钟。
再加入猪油和面20分钟。静置面包机内发酵1小时。
手指戳进去，面团不回缩。
取出面团揉搓排气，分成40g左右的小剂子。
取一小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形，放入满满一勺叉烧馅。
左手托住，左拇指摁住馅料，左食指往右侧轻推，右食指和右拇指捏住褶子往中央扯，收口。
可爱的叉烧包包好了。
包好后，一一码入蒸锅。
冷水入锅，包子入锅，小火蒸至水沸，这个过程20分钟左右，是包子二次发酵。
水沸后，蒸汽上来，大火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
美味的包子出炉了，好吃，叉烧满满。灯光下包子皮特别白。

做法6：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

蒜瓣几瓣生姜 1块叉烧酱 2勺梅花肉 400g

做法步骤

梅花肉洗净，控水，加入适量黑胡椒，蒜片，姜片，叉烧酱！
叉烧酱涂抹均为，腌制一晚。
空气炸锅铺上铝箔纸，放入腌好的梅花肉
180到200度，35分钟。15分钟后打开翻面，烤完即可享用美味！

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