如何做红烧肉 精选做法3篇

做法1：秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 两勺 橄榄油 四勺 生姜 一块 带皮五花肉 500G 李锦记秘制红烧汁 60ML
做法步骤

  1. 原料备用。

  2. 带皮五花肉，切成大方块。

  3. 入锅内焯水。

  4. 冲洗干净。

  5. 生姜切片。

  6. 锅烧热，倒入橄榄油。

  7. 油锅烧热，下入姜片，炒香。

  8. 入下焯好的五花肉块。炒至表面微黄。

  9. 调入料酒,李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。

  10. 移入砂锅中，小火慢炖一小时。

  11. 肉软烂后，收汁。装盘即可。

做法2：鹌鹑蛋红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 酱油 3勺 白糖 少量 生姜 1块 五花肉 300克 鹌鹑蛋 15个
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块备用，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

  2. 起油锅放生姜片，放五花肉翻炒微炸出油，烹入料酒，加酱油加热水，水未过肉块为宜，煮开转小火焖20分钟．，加盐

  3. 20分钟后加入鹌鹑蛋，倒砂锅煲小火煨10分钟，关火前加味精及少量白糖。

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 1个 五花肉 1份 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 土豆切丁，汆水7分熟，捞出沥干水分，备用

  2. 五花肉洗净汆熟，捞出沥干，备用

  3. 热锅冷油，放肉块炒成金黄色，加入酱油，翻炒均匀，再加入土豆，加水焖煮收汁即可

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