馒头怎么炒才好吃 做法6篇

做法1：花式馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 南瓜泥 适量 酵母 适量 奶粉 适量
做法步骤

  1. 将酵母用少量温水搅拌开来，然后将南瓜泥、酵母水、奶粉、白糖和进面粉

  2. 开始和面，做到三光，面光盆光手光。然后盖上保鲜膜开始发酵，时间根据温度来定差不多俩小时左右。

  3. 待面发到原来的俩倍大时有蜂窝状小孔差不多就发酵好了。接下来揉面，体力活啊，揉到蜂窝消失喜欢劲道口感的可以多揉揉把里面的空气排出。

  4. 揉好后放置一会醒面，20分钟后开始根据自己的喜好将面做成自己喜欢的造型

  5. 做好之后放置一会然后上蒸锅，差不多20分钟左右即可，蒸好之后不要急着开锅关火虚蒸2分钟，开锅。

  6. 我的都蒸开花了，很劲道，口感不错。怎么样很简单吧你也来试试吧。。。

做法2：甜馒头

菜谱食材
白砂糖 150g 水 250ml 中筋面粉 500g 耐高糖酵母 5g
做法步骤

  1. 酵母粉、糖、水混合搅拌均匀！

  2. 加入面粉搅拌成絮状！

  3. 再揉至粗糙面团！

  4. 盖上保鲜膜发酵30分钟！

  5. 这时面团变大了！整个面团很蓬松，拉起里面明显成蜂窝状！

  6. 再揉成面团！接下来再揉十来分钟！

  7. 再揉成一长条！切一块看看切面无气泡！说明揉够了！这时最好在台上撒面粉！或是直接在条状面团底部撒些面粉！

  8. 用刀切一块一块的！

  9. 蒸锅里装好冷水！蒸盘用刷子一层油避免粘锅！再排上馒头胚！二次发酵20分钟

  10. 开始蒸了！先大火后中火

  11. 差不多20分后后打开看看！用手轻轻按压下会反弹！好了！

  12. 最底二层！

  13. 第一层，有一个不知道为什么没有发起来！可能被水滴到了！最后一层这个位置热气不够！都有可能！

做法3：焦香鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，一个馒头切了三分，刚刚好……

  2. 把鸡蛋打到一个平盘里……搅匀……平盘有利于蘸鸡蛋……这样鸡蛋可以比较均匀地包裹馒头片……

  3. 热锅……冷油……大火烧开……直至油冒烟……这样相当于不粘锅……

  4. 馒头片裹上鸡蛋后，放入油锅……中火五分钟就可以了……期间注意翻面……

  5. 出锅……

做法4：芋头馒头

菜谱食材
糖 适量 芋头 适量 低筋面粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 把酵母用温水化开，加入糖.

  2. 芋头上锅蒸半个小时，然后弄成泥.

  3. 把低筋面粉加入芋头泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.

  4. 在用保鲜纸封好盆的表面，在发酵一小时以上

  5. 最后揉成自己喜欢的形状，放入锅里面蒸20分钟.最后就完成啦

做法5：菠菜汁各种造型馒头

菜谱食材
白糖 5克 食用油 3克 酵母 2克 温水 65克 中筋面粉 130克 酵母粉 2克 菠菜汁 65克 绿色面团 适量 白色面团 适量
做法步骤

  1. 准备食材，菠菜只取叶子洗净切碎

  2. 将切碎的菠菜叶加入80克清水用榨汁机榨出汁

  3. 过滤出65克菠菜汁

  4. 加入酵母白糖后加入面粉揉成团

  5. 加入食用油后继续揉成光滑面团，盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵10分钟，白色面团同样操作

  6. 将发酵好的白色和绿色面团擀成长方形重叠在一起

  7. 卷成各种造型，冰激凌和心形的是用多余的面团做的，然后在温暖的地方发酵半小时

  8. 开水上锅蒸12分钟，然后闷3分钟就可以出锅啦

做法6：黑米馒头

菜谱食材
牛奶 250ml 水 适量 黄油 10克 酵母 5g 中筋面粉 四小碗 黑米粉 一小碗
做法步骤

  1. 白面和黑米粉混合4：1，酵母温水化开，边倒边搅拌，加入牛奶，揉成稍微光滑的面团

  2. 加入一小块黄油，（不喜欢黄油的可加猪油，没有可以不加），继续揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

  3. 揉面排气，擀成长方形，从长边卷起来，成长条

  4. 切成如图大小

  5. 笼内放蒸笼纸，放入面团，继续发酵至拿起来有轻盈感。

  6. 冷水入锅，水开后中大火蒸18分钟，关火后焖五分钟，然后取出即可食用

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