甜馒头

甜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
150g
水
250ml
中筋面粉
500g
耐高糖酵母
5g

甜馒头做法步骤

1
酵母粉、糖、水混合搅拌均匀！
2
加入面粉搅拌成絮状！
3
再揉至粗糙面团！
4
盖上保鲜膜发酵30分钟！
5
这时面团变大了！整个面团很蓬松，拉起里面明显成蜂窝状！
6
再揉成面团！接下来再揉十来分钟！
7
再揉成一长条！切一块看看切面无气泡！说明揉够了！这时最好在台上撒面粉！或是直接在条状面团底部撒些面粉！
8
用刀切一块一块的！
9
蒸锅里装好冷水！蒸盘用刷子一层油避免粘锅！再排上馒头胚！二次发酵20分钟
10
开始蒸了！先大火后中火
11
差不多20分后后打开看看！用手轻轻按压下会反弹！好了！
12
最底二层！
13
第一层，有一个不知道为什么没有发起来！可能被水滴到了！最后一层这个位置热气不够！都有可能！

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