黑米馒头

黑米馒头菜谱做法

主料

牛奶
250ml
水
适量
黄油
10克
酵母
5g
中筋面粉
四小碗
黑米粉
一小碗

黑米馒头做法步骤

1
白面和黑米粉混合4：1，酵母温水化开，边倒边搅拌，加入牛奶，揉成稍微光滑的面团
2
加入一小块黄油，（不喜欢黄油的可加猪油，没有可以不加），继续揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3
揉面排气，擀成长方形，从长边卷起来，成长条
4
切成如图大小
5
笼内放蒸笼纸，放入面团，继续发酵至拿起来有轻盈感。
6
冷水入锅，水开后中大火蒸18分钟，关火后焖五分钟，然后取出即可食用

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