馒头制作过程和步骤 做法荟萃4篇

做法1：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 500 泡打粉 两勺 紫薯 适量 干酵母 一勺
做法步骤

  1. 将紫薯蒸熟 再加入面粉 一勺酵母 两勺泡打粉 糖按自己的口味加 再加少量的水 揉成面团 醒30分钟

  3. 中间掐断

  5. 做好后 盖上湿布醒十分钟 上屉蒸十五到二十分钟 蒸好后闷3分钟 再开锅

  6. 做好了 嘻嘻

做法2：丑橘馒头

菜谱食材
清水 少许 砂糖 20g 抹茶粉 少许 南瓜泥 115g 酵母 2g 玉米油 15g
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟后，压成泥

  2. 把南瓜泥和其它材料一起放入面包桶里

  3. 接通电源，开启AcA面包机，按自定义程序，开始揉面

  4. 揉成团

  5. 拿出来，平均分成8份

  6. 利用虎口把面团揉圆

  7. 揉好的面团

  8. 依次做好后放入蒸锅

  9. 另取5g面粉和少许的抹茶粉，加入一点点清水

  10. 揉成团，做蒂头

  11. 如图状做成8个小蒂头

  12. 在每个面团中间抹点水，然后把小蒂头粘上去 面团发酵到比原来体积大二倍后，大火烧开水，转中火蒸10分钟，闷5分钟再开盖

  13. 成品图

做法3：白面馒头

菜谱食材
白糖 5克 面粉 400克 酵母 5克 温水 200克
做法步骤

  1. 面粉放到和面盆里

  2. 杯子里放入酵母和糖

  3. 用温水泡开

  4. 倒入面粉里搅絮状

  5. 再加点猪油

  6. 和成型后放到面板上再揉

  7. 用手的后掌部分揉

  8. 揉成光滑的面团

  9. 切成小剂子

  10. 搓成圆球

  11. 放到锅中，40度的温度下发酵一个小时

  12. 体积变大，手指轻轻按下去回弹的时候就发好了，就可以上锅蒸8分钟，再焖5分钟出锅

  13. 软软的

做法4：小兔兔甜甜圈馒头

菜谱食材
水 76克 黑芝麻 适量 普通面粉 150克 干酵母 2克 玉米油 3克
做法步骤

  1. 1.面团材料混合揉成光滑的面团取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴（没有就用芝麻代替）

  2. 2剩余的面团擀开用圆形模具压出形状再用大号祛花嘴压出中间的圆形，每个耳朵1g搓长固定好，黑色芝麻做眼睛和嘴巴，最后干刷子洗釀取适量红曲粉刷上腮红耳朵部分也要刷一点

  3. 3全部操作完成后放置温暖处发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可。

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