小龙虾简单快速做法 做法集合6篇

做法1：香辣土豆小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 50g 花椒 适量 土豆 3个（喜欢吃） 干辣椒 适量 大蒜 适量 盐 1小勺 鸡精 适量 白酒 1勺 小龙虾 5斤 红烧酱油 1勺 丝螺 适量
做法步骤

  1. 刷洗，让它吐脏东西，我把头和小脚都剪掉了

  2. 丝螺提前养好，我放了些油

  3. 热油锅➕葱姜蒜，我用了豆瓣酱，郫县豆瓣酱肩，炒出香味➕丝螺，龙虾

  4. 等它变红，➕料酒，水一系列调味品，我另外➕了海鲜酱

  5. 我事先把土豆煎至两面金黄，这样呆会加进去烧味道好，不容易碎

  6. 等土豆烂了就可以出锅啦

做法2：蒜香吮指小龙虾

菜谱食材
姜 适量几片 冰糖 5颗左右 葱 适量 大蒜 一整颗 啤酒 一听 香菜 几根 生抽 适量 小龙虾 1公斤 海天耗油 适量 生红辣椒 适量
做法步骤

  1. 买回来的小龙虾可以先用清水加一些醋泡二十分钟左右，再仔细拿刷子刷一刷肚子上面黑黑的东西，很脏，最后可以处理虾头和虾线了

  2. 已经处理好的小龙虾，顺便也准备好葱姜蒜这些配料就可以开始啦

  3. 先把小龙虾过一遍油锅，这样可以锁住虾头里面的虾膏，还能让虾壳更酥脆，方便我们剥虾

  4. 过完油锅的小龙虾已经是红彤彤油亮油亮的啦，可惜忘记拍过油锅的图了～把虾捞出来放旁边，炸过虾的油留一点在锅里

  5. 把之前准备的姜蒜辣椒葱白一起倒进锅里爆香，一分钟左右倒入小龙虾翻炒，随后倒入一听啤酒耗油生抽几颗冰糖开始闷虾，（注意啤酒要沿锅边慢慢一圈圈的倒）

  6. 最后大火收汁，再撒上点葱花点缀，一碟香喷喷的吮指小龙虾就这样完成啦，是不是很简单

做法3：蒜泥小龙虾

菜谱食材
姜 20g 糖 半汤匙 葱 3根 盐 一汤匙 八角 3个 鸡精 一汤匙 啤酒 一听 生抽 两汤匙 色拉油 若干 蒜头 4个 小龙虾 4斤
做法步骤

  1. 1.把小龙虾去爪去鳃洗净沥水。

  2. 2.蒜头，姜切成泥状，葱切成末。

  3. 3.八角洗净，掰成小块。

  4. 4.其他调味料待用。

  5. 5.锅内倒入色拉油，油温7分时下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出来。油已盖过蒜泥为标准。

  6. 6.加入小龙虾翻炒至虾壳变红，倒入啤酒半听（喜欢酒香重的可全倒入），继续翻炒。

  7. 7.加入生抽盐糖鸡精加锅盖煮15分钟。

  8. 8.起锅，撒上葱末。

做法4：蒜香小龙虾

菜谱食材
土豆 适量 大蒜 适量 啤酒 适量 白糖 适量 黄瓜 适量 小龙虾 适量 红九九火锅调料 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮后切块，入水焯一道捞出备用。

  2. 2、黄瓜洗净切条状备用。

  3. 3、大蒜去皮后备用。

  4. 4、小龙虾剪去头部，用牙刷洗净后，去除虾线。

  5. 5、烧热，倒入小龙虾翻炒分钟至小龙虾变色。

  6. 6、加入红99火锅调料翻炒爆香，倒入啤酒、大蒜翻炒焖煮。

  7. 7、焖煮8分钟后加入土豆继续焖煮5分钟。

  8. 8、最后加入黄瓜条、少许白糖大火翻炒收汁即可。

做法5：蒜泥小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1勺 蚝油 1勺 大蒜 150g 盐 适量 鸡精 适量 啤酒 1瓶 生抽 2勺 白糖 适量 黄瓜 1根 生姜 1块 小葱 4根 小龙虾 1000g 菜籽油 250g
做法步骤

  1. 大蒜切小，切成蒜蓉，如果有料理机可以打成蒜泥，切姜沫和葱备用

  2. 龙虾去虾线，洗干净，起锅烧油过油虾

  3. 炸完的龙虾盛出备用，准备开始炒蒜蓉

  4. 捞出龙虾锅里的油烧热，下去蒜蓉，炒出香味，倒入龙虾咯

  5. 龙虾和蒜泥炒均匀，加入啤酒或者凉水

  6. 盖上锅盖，煮上10分钟，加入黄瓜短在煮3-5分钟就可以出锅了

  7. 出锅拉

做法6：太太乐蒜泥小龙虾

菜谱食材
葱 适量 盐 一勺 青椒 一个 啤酒 一瓶 生姜 两片 龙虾 1.5斤 玉米油 适量 太太乐原味鲜 一勺 太太乐鲍汁蚝油 一勺 蒜蓉小龙虾调味料 适量
做法步骤

  1. 食材、调料品准备

  2. 1.5斤小龙虾

  3. 太太乐调味品+蒜蓉小龙虾调味品1

  4. 调味品2

  5. 小龙虾用水冲洗，放点盐让它活动一会

  6. 洗刷刷

  7. 热锅冷油

  8. 倒入小龙虾

  9. 翻炒至变色

  10. 啤酒炝锅

  11. 放姜片

  12. 太太乐原味鲜大概一勺的量

  13. 太太乐鲍汁蚝油

  14. 倒入剩余啤酒，放适量水

  15. 放蒜蓉调味料

  16. 开锅尝尝咸淡，适量盐

  17. 收收汁，OK

  18. 放入青椒、葱花

  19. 出锅仪式不可少

  20. 闪亮登场，拍个照开吃啦！

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