蒜香吮指小龙虾

蒜香吮指小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量几片
冰糖
5颗左右
葱
适量
大蒜
一整颗
啤酒
一听
香菜
几根
生抽
适量
小龙虾
1公斤
海天耗油
适量
生红辣椒
适量

蒜香吮指小龙虾做法步骤

1
买回来的小龙虾可以先用清水加一些醋泡二十分钟左右，再仔细拿刷子刷一刷肚子上面黑黑的东西，很脏，最后可以处理虾头和虾线了
2
已经处理好的小龙虾，顺便也准备好葱姜蒜这些配料就可以开始啦
3
先把小龙虾过一遍油锅，这样可以锁住虾头里面的虾膏，还能让虾壳更酥脆，方便我们剥虾
4
过完油锅的小龙虾已经是红彤彤油亮油亮的啦，可惜忘记拍过油锅的图了～把虾捞出来放旁边，炸过虾的油留一点在锅里
5
把之前准备的姜蒜辣椒葱白一起倒进锅里爆香，一分钟左右倒入小龙虾翻炒，随后倒入一听啤酒耗油生抽几颗冰糖开始闷虾，（注意啤酒要沿锅边慢慢一圈圈的倒）
6
最后大火收汁，再撒上点葱花点缀，一碟香喷喷的吮指小龙虾就这样完成啦，是不是很简单

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