怎样做蛋挞 精选做法6篇

做法1：水果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 糖粉 10g 葡萄 12颗 蛋挞皮 6只 鲜牛奶 70ml
做法步骤

  1. 蛋挞皮网上或者超市或者食材店都可以买到

  2. 准备好食材调蛋挞液

  3. 先把淡奶油，鸡蛋，糖粉，牛奶放入搅拌机打到起泡为止

  4. 把蛋挞皮放入蛋挞机，放入蛋挞液，盖上盖子考10到15分钟，就行了

  5. 放入自己喜欢的水果，OK

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 2个 牛奶 120g 蛋黄 4个 细砂糖 60g 炼乳 1小勺 低筋面粉 10g 蛋挞皮 12个 动物性淡奶油 150g
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。

  2. 蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。

  3. 两者混合一起打匀。

  4. 筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。

  5. 倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。

  6. 芒果去皮，切成小块。

  7. 到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。

做法3：葡式蛋挞家庭制作

菜谱食材
鸡蛋 两个 白砂糖 150个 牛奶 300克 淡奶油 500克 蛋黄 15个 柠檬 半个 蛋挞皮 30个
做法步骤

  1. 原料备好

  2. 打好蛋黄加两个鸡蛋

  3. 里面加入糖

  4. 搅拌均匀

  5. 加牛奶搅拌均匀

  6. 加淡奶油搅拌均匀

  7. 如图 搅拌均匀

  8. 蛋挞皮内加入蛋挞液 蛋挞皮我是买的成品不贵啊

  9. 烤箱烤制 上火220度下火200度烤20分钟左右

  10. 大家看看是不是很有食欲

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 35g 淡奶油 120g 纯牛奶 120g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 取鸡蛋蛋黄打散

  2. 淡奶油，纯牛奶，白糖混在一起。把鸡蛋黄打散后放在里面搅拌。

  3. 把低筋面粉放里面一声搅拌均匀。

  4. 蛋挞模放入一半的搅拌好的蛋液。烤箱预热一下，上下管180度，烤25分钟

做法5：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一只 牛奶 60g 砂糖 20g 淡奶油 60g 炼奶 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 除了鸡蛋，把其他材料放在窝里小火煮，不必沸腾，糖融化了就行

  3. 凉了之后加入鸡蛋

  4. 8成满

  5. 烤炉220度15-20分钟即可

做法6：黑糖珍珠蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 100克 纯牛奶 100克 糖粉 10克 蛋挞皮 9个 巧克力酱 10克 蛋卷 少许 黑糖珍珠 适量 表面装饰用淡奶油 50克 打发奶油用白砂糖 5克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 一个全蛋加个蛋黄放入碗中，加入糖粉

  3. 搅拌均匀

  4. 倒入牛奶和淡奶油

  5. 搅拌均匀

  6. 过滤一下蛋挞液

  7. 蛋挞皮底部放入煮好的黑珍珠

  8. 倒入蛋挞液9分满

  9. 送入烤箱，上下火220度，烤焙18分钟左右

  10. 淡奶油加砂糖打发

  11. 加入巧克力酱

  12. 搅拌均匀

  13. 表面装饰黑糖珍珠和蛋卷即可

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