芒果蛋挞

芒果蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
2个
牛奶
120g
蛋黄
4个
细砂糖
60g
炼乳
1小勺
低筋面粉
10g
蛋挞皮
12个
动物性淡奶油
150g

芒果蛋挞做法步骤

1
将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。
2
蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。
3
两者混合一起打匀。
4
筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。
5
倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。
6
芒果去皮，切成小块。
7
到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。

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